Wina

Wina

Jest 1 produkt.

Aktywne filtry

  • Apelacja: Anjou Rouge
Anjou rouge Relief
Château Soucherie

Anjou rouge Relief
2017

70,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona odmiany Cabernet Franc pochodzą z 3 parcel należących do rodziny właścicieli. Ma tu miejsce uprawa organiczna i biodynamiczna. Zbiór winogron do 20kg skrzynek odbywa się tylko i wyłącznie ręcznie ze względu na ułożenie i nachylenie winnicy. Owoce są selekcjonowane zarówno podczas zbioru jak i dodatkowo na stole sortowniczym. Do prasy trafia ok 10% kiści z szypułkami. Fermentacja na zimno w kadzi betonowej przez 3 dni a następnie fermentacja właściwa w temperaturze 29°C przez ok 2 tygodnie. Wino pozostaje w kadzi betonowej jeszcze 2-3 tygodnie. Po lekkiej filtracji trafia do kadzi dębowych na ok 6 miesięcy dojrzewania.