Zorzettig Pinot bianco
2020
Metoda produkcji
Owoce pochodzą z Vigneti di Spessa i Prepotto (Udine), gdzie dominuje gleba bogata w glinę oraz ponca - rozwarstwienie margli piaskowcowych pochodzenia eoceńskiego. Zbiór odbywa się recznie z pieczołowitą selekcją kiści. Maceracja na zimno trwa przez 12 gdzin. Fermentacja ma miejsce w kadziach ze stali nierdzewnej. Następnie wino przebywa na osadzie przez 5 miesięcy z cotygodniowym batonażem (mieszaniem osadu).