Wina

Wina

Jest 6 produktów.

Aktywne filtry

  • Apelacja: Dao
  • Kolor: białe
  • Kolor: czerwone
Maias Red
Quinta Das Maias

Maias Red
2017

63,00 zł Cena

Metoda produkcji

Odmiana Jaen znana również jako Mencia, dojrzewa dość późno, na organicznych winnicach Quinta do Maias stosuje się ręczny, selektywny zbiór. Owoce po zgnieceniu, macerują i fermentują w temperaturze 28-29°C przez 14 dni, w celu maksymalnej ekstrakcji koloru stosuje się przepompowywanie wina ( tzw. pumping over). Wino po filtracji jest butelkowane bez klarowania.

Colheita Red
Quinta Dos Roques

Colheita Red
2017

76,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wszystkie odmiany zbierane z osobnych parcel, po odszypułkowaniu i zgnieceniu - macerują w innych kadziach stalowych. Okres maceracji jest różny, od 10 dni dla Jaen, do 14 dla Touriga Nacional. Temperatura fermentacji to 28°C. Wino jest butelkowane po krótkim, półorcznym dojrzewaniu w beczkach dębowych i lekkiej filtracji niską temperaturą.

Malavasia Fina
Quinta Das Maias

Malavasia Fina
2019

80,00 zł Cena

Metoda produkcji

Odmiany Malvasia Fina oraz Encruzado są ręcznie zbierane z organicznych parcel. Po przetransportowaniu do winiarni, podlegają pneumatycznemu wyciskaniu w prasie. Moszcz fermentuje w kadzi stalowej w temperaturze 19-20°C przez ok. 10 dni. Po klarowaniu wino jest natychmiast butelkowane.

Encruzado White
Quinta Dos Roques

Encruzado White
2019

101,00 zł Cena

Metoda produkcji

Ręczny zbiór owoców i tylko częściowe odszypułkowanie. Moszcz po wyciskaniu w prasie pneumatycznej stabilizuje się na zimno, bez klarowania. Fermentacja wina w połowie w beczkach dębowych (w trakcie 7 miesięcy 'batonnage") a w połowie w kadzi stalowej. Po połączeiu tych dwóch części - wino się stabilizuje tylko niską temperaturą, bez użycia koagulantów, czy filtracji.

Jaen
Quinta Das Maias

Jaen
2017

132,00 zł Cena

Metoda produkcji

Odmiana Jaen znana również jako Mencia, dojrzewa dość późno, na organicznych winnicach Quinta das Maias stosuje się ręczny, selektywny zbiór. Owoce po zgnieceniu, macerują i fermentują w temperaturze 28-29°C przez 14 dni, w celu maksymalnej ekstrakcji koloru stosuje się przepompowywanie wina (tzw. pumping over). Wino po filtracji jest butelkowane bez klarowania.

Quinta Dos Roques

Reserva Red
2017

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Jest to tzw. field blend, czyli mieszanka wszystkich odmian rosnących na jednej parceli, w tym przypadku nazywającej się Peach Tree Vineyard. Ręczny zbiór. Maceracja wspólna dla wszytkich odmian po zgnieceniu winogron trwa ok. 14 dni w temperaturze 29-30°C. W jej trakcie wino jest przepompowywane w celu dodatkowej ekstrakcji. Butelkowanie po lekkiej filtracji, bez klarowania. Zanim to nastąpi, wino dojrzewa 12 miesięcy w 225-litrowej beczce dębowej.