Riesling Kabinett Mulheimer...
2017
Metoda produkcji
Winogrona są zbierane w momencie optymalnej dojrzałości. Pochodzą z parceli Sonnenlay, czyli słonecznej (Sonnen) i zbudowanej z łupków (lay) w okolicach miasta Mulheim. Winogrona są transportowane do winiarni, gdzie są wyciskane przez prasę pneumatyczną. Następnie sok jest przelewany do metalowych kadzi, w których fermentuje do momentu, kiedy winiarz zdecyduje o przerwaniu tego procesu. Pozostawia się ok 30g cukru na litr, co powoduje, że wino jest zbalansowane, lekko wytrawne z wyczuwalną słodyczą.