Domaine Vico
Clos Venturi 1769 Biancu...
Clos Venturi 1769 Biancu...
2016
135,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Biancu Gentile to odmiana występująca na Korsyce w aptecznej wręcz ilości - zajmuje łącznie areał 14 ha. Winnica znajduje się na amfiteatralnie położonej parceli, której skałą macierzystą jest piaskowiec. Fermentacja odbywa się w kadziach betonowych i glinianych a krótkie dojrzewanie w beczkach dębowych. Brak filtracji i klarowania.
Chateau de Jau
Jau Muscat de Rivesaltes Chez
Jau Muscat de Rivesaltes Chez
2020
103,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Winogrona są zbierane ręcznie i wyciskane bezpośrednio. Aby zachować wysoką zawartość cukru, podczas fermentacji przeprowadza się 'mutage', oznacza to, że do powstającego wina dolewa sie destylatu z winogron aby zapobiec dalszemu pzerabianu cukrów na alkohol. Później wino djrzewa w 60 hektolitrowych, beczkowych kadziach.
Chateau de Jau
Jau Muscat de Rivesaltes...
Jau Muscat de Rivesaltes...
2020
80,00 zł
Cena
Metoda produkcji
To cuvée pochodzi z najlepszych winorośli posiadłości, położonych u podnóża Corbières na czarnych marglach łupkowych.
Winogrona są zbierane po osiągnięciu dojrzałości, a następnie są tłoczone bezpośrednio po przybyciu do piwnicy. Fermentacja alkoholowa odbywa się w niskiej temperaturze w kadziach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą. Cechą charakterystyczną tego wina jest „mutage” (dodatek alkoholu w moszczu), który zatrzymuje proces fermentacji i daje wino o naturalnej słodyczy, pochodzącej z cukrów winogron, które nie zostały całkowicie sfermentowane. Wino jest butelkowane wiosną.
Jeff Carrel
Jeff Carrell Bistrologie Blanc
Jeff Carrell Bistrologie Blanc
NV
70,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Wino fermentuje w kontrolowanej temperaturze, w pojemnikach ze stali nierdzewnej. Dojrzewanie na drożdzach jest względnie krótkie i również odbywa się w stali aby zachować świeżość wina.
Jeff Carrel
Dans L'Air du Temps Chardonnay
Dans L'Air du Temps Chardonnay
2021
70,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Wino powstaje w 100% procentach ze szczepu Chardonnay. Owoce są zbierane ręcznie na przełomie sierpnia i września. Po fermentacji wino dojrzewa na osadzie i częściowo w dębowych beczkach, przez 6 miesięcy. 85% wina przechodzi fermentacje malolaktyczną, co pozwala na złagodzenie kwasowości.
Jeff Carrel
Dans L'Air du Temps...
Dans L'Air du Temps...
2021
70,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Wino powstaje w całości z Sauvignon Blanc z południa Francji. Po winifikacji pozwala się na częściową fermentację malolaktyczną. Część trunku dojrzewa w dębowych beczkach a część w betonowych kadziach.
Desprat Saint Verny
Le tracteur blanc
Le tracteur blanc
2021
99,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Le Tracteur Blanc to kupaż Chardonnay i Pinot Gris, który powstaje z winogron hodowanych na wulkanicznych glebach w Owernii. Podczas produkcji nie wykorzystano dębowych beczek, fermentacja zachodzi w kontrolowanej temperaturze 16 stopni celciusza.
Desprat Saint Verny
Terre et laves blanc
Terre et laves blanc
2021
89,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Wino powstaje w całości z winogron zebranych ręcznie w Owernii. Parcele znajdują się na zboczach wygasłych wulkanów, co nadaje mu niezwykłego charakteru.
Château de Campuget
Campuget 1753 Viognier
Campuget 1753 Viognier
2022
106,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Wino po zbiorze trafia natychmiast do kadzi gdzie przechodzi sedymentację na zimno przez 3-4 dni. Potem moszcz częściowo fermentuje w kadziach a częściowo w beczkach, i tuż po fermentacji dojrzewa na osadzie przez 4 miesiące. Przed butelkowaniem wino z kadzi jest dodawane do beczek, by podnieść poziom owocowej świeżości.
Chateau Milhau Lacugue
Saint-Chinian Blanc Cuvee Mia
Saint-Chinian Blanc Cuvee Mia
2020
91,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Wino powstaje z odmiany Grenache Blanc oraz Rousanne. Owoce pochodzą z apelcaji Saint-Chinian i są zbierane nocą a następnie odszypułkowywane przed wyciskaniem. Fermentacja zachodzi w stalowych kadziach i jest przeprowadzana w niskich temperaturach. Wino nie jest beczkowane, za to dojrzewa na drożdżach.
Maison Trimbach
Trimbach Pinot blanc 2021
Trimbach Pinot blanc 2021
2021
131,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Jest to blend typowy dla Alzacji, gdzie używa się dwóch odmian Pinotów. Pinot Blanc albo "Vrai Pinot" - bardziej kwasowy i cierpki, oraz Auxerrois - jej klon pochodzący z Mozeli, bardziej od Pinot Blanc gęsty, oleisty, złożony i bogatszy w aromacie. W proporcjach 30 do 70. Owoce pochodzą od zakontraktowanych winegrowers, szczegółowa selekcja i pressing w pneumatycznej prasie zapewniają ekstrakcję wszystkich aromatów. Fermentacja kończy się na poziomie cukru ok 3g/l, wino jest zupełnie wytrawne.
Maison Trimbach
Trimbach Riesling
Trimbach Riesling
2021
158,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Riesling produkowany z owoców pochodzących z parcel rodziny Trimbach znajdujących się w południowej części Alzacji. Cały proces łącznie z dojrzewaniem odbywa się w kadzi nierdzewnej. Wina są butelkowane niemal od razu, żeby zachowały maksymalną świeżość i bogactwo aromatów.
Rocca Maura - Les Vignerons de Roquemaure
Les p'tits galets blanc 2022
Les p'tits galets blanc 2022
2022
55,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Fermentacja zachodzi w kontrolowanej temperaturze (16 stopni Celciusza), ma to na celu utrzymanie świeżego charakteru wina. Dojrzewanie zachodzi w betonowych kadziach.
Maison Trimbach
Trimbach Riesling
Trimbach Riesling
2021
158,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Riesling produkowany z owoców pochodzących z parcel rodziny Trimbach znajdujących się w południowej części Alzacji. Cały proces łącznie z dojrzewaniem odbywa się w kadzi nierdzewnej. Wina są butelkowane niemal od razu, żeby zachowały maksymalną świeżość i bogactwo aromatów.
Maison Trimbach
Trimbach Pinot blanc
Trimbach Pinot blanc
2021
131,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Jest to blend typowy dla Alzacji, gdzie używa się dwóch odmian Pinotów. Pinot Blanc albo "Vrai Pinot" - bardziej kwasowy i cierpki, oraz Auxerrois - jej klon pochodzący z Mozeli, bardziej od Pinot Blanc gęsty, oleisty, złożony i bogatszy w aromacie. W proporcjach 30 do 70. Owoce pochodzą od zakontraktowanych winegrowers, szczegółowa selekcja i pressing w pneumatycznej prasie zapewniają ekstrakcję wszystkich aromatów. Fermentacja kończy się na poziomie cukru ok 3g/l, wino jest zupełnie wytrawne.
Les Vignerons Catalans
Saveur d'Autrefois...
Saveur d'Autrefois...
2022
72,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Winogrona są zbierane rano aby zachować ich świeżość. Po wyciśnięciu producent prowadzi powolną sedymentację w celu oczyszczenia moszczu. Fermentacja dokonuje się w niskiej temperaturze. Po jej ukończeniu wino dojrzewa na drożdżach przez 3 miesiące.