Wina

Wina

Jest 19 produktów.

Aktywne filtry

  • Kraj: Francja
  • Kolor: białe
  • Kolor: czerwone
  • Organiczne: Nie
Campuget 1753 Viognier
Château de Campuget

Campuget 1753 Viognier
2022

106,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino po zbiorze trafia natychmiast do kadzi gdzie przechodzi sedymentację na zimno przez 3-4 dni. Potem moszcz częściowo fermentuje w kadziach a częściowo w beczkach, i tuż po fermentacji dojrzewa na osadzie przez 4 miesiące. Przed butelkowaniem wino z kadzi jest dodawane do beczek, by podnieść poziom owocowej świeżości.

Trimbach Riesling
Maison Trimbach

Trimbach Riesling
2021

145,00 zł Cena

Metoda produkcji

Riesling produkowany z owoców pochodzących z parcel rodziny Trimbach znajdujących się w południowej części Alzacji. Cały proces łącznie z dojrzewaniem odbywa się w kadzi nierdzewnej. Wina są butelkowane niemal od razu, żeby zachowały maksymalną świeżość i bogactwo aromatów.

Trimbach Gewürztraminer...
Maison Trimbach

Trimbach Gewürztraminer...
2016

232,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce zbierane częściowo z parcel Grand Cru dookoła miasta Ribeauville. Wiek krzewów ok.35-45 lat. Surowa selekcja owoców. Jest to jeden z flagowych produktów Maison Trimbach. Wino fermentuje w kadzi stalowej w temperaturze regulowanej. Tuż przed fermentacją spędza kilka dni na skórkach w celu ekstrakcji aromatów, następnie temperaturę podnosi się i drożdże wykonują proces, po którym wino spędza kilka miesięcy w kadzi, po czym jest butelkowane.

Trimbach Gewürztraminer...
Maison Trimbach

Trimbach Gewürztraminer...
2015

307,00 zł Cena

Metoda produkcji

Ribeaupierre to średniowieczny zamek w cieniu którego leży miasto Ribeauville ( z głównej ulicy miasta widać go doskonale) oraz otaczające wzgórze winnice. Grona są zbierane w momencie maksymalnej dojrzałości z wyselekcjonowanych parcel Gewurztraminera - wapiennych gleb w Grand Cru Osterberg i Hunawihr. To cuvee powstaje tylko w wybitnych rocznikach, po fermentacji dojrzewa w owalnych dużych beczkach dębowych.

Trimbach Gewürztraminer 2019
Maison Trimbach

Trimbach Gewürztraminer 2019
2019

160,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona zbierane w połowie września. Fermentacja w kadzi stalowej z krótką przedfermentacyjną maceracją. Wino krótko dojrzewa w stali i jest butelkowane po 2-3 miesiącach. 

Trimbach Pinot blanc
Maison Trimbach

Trimbach Pinot blanc
2021

120,00 zł Cena

Metoda produkcji

Jest to blend typowy dla Alzacji, gdzie używa się dwóch odmian Pinotów. Pinot Blanc albo "Vrai Pinot" - bardziej kwasowy i cierpki, oraz Auxerrois - jej klon pochodzący z Mozeli, bardziej od Pinot Blanc gęsty, oleisty, złożony i bogatszy w aromacie. W proporcjach 30 do 70. Owoce pochodzą od zakontraktowanych winegrowers, szczegółowa selekcja i pressing w pneumatycznej prasie zapewniają ekstrakcję wszystkich aromatów. Fermentacja kończy się na poziomie cukru ok 3g/l, wino jest zupełnie wytrawne.

Bandol Rouge Classique
Chateau Canadel

Bandol Rouge Classique
2017

209,00 zł Cena

Metoda produkcji

Po ręcznym zbiorze i sortowaniu, fermentacja zachodzi w betonowych kadziach i trwa do trzech tygodni. Później wino dojrzewa w dębowych beczkach o pojemności 20 hl przez 18 miesięcy.

Pouilly Fumé Château de Tracy
Château de Tracy

Pouilly Fumé Château de Tracy
2022

179,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce Sauvignon Blanc są zbierane w optimum dojrzałości, tylko i wyłącznie ręcznie - do niewielkich skrzynek o pojemności 10 kg. Kiście po surowej selekcji nadzorowanej przez Henry d'Assay są wyciskane w całości razem z szypułkami w celu ekstrakcji substancji aromatycznych. Pneumatyczna prasa delikatnie je wyciska. Moszcz ulega sedymentacji tylko grawitacyjnie - w niskiej temperaturze przez 2-3 dni. Następnie przechodzi fermentację alkoholową, po której ukończeniu wino pozostaje na osadzie przez 8 miesięcy - kiedy to jest mieszane kilka razy w miesiącu. Przed butelkowaniem wino jest tylko lekko klarowane.

Chambertin Clos de Beze...
Domaine Bruno Clair

Chambertin Clos de Beze...
2016

2 308,00 zł Cena

Metoda produkcji

Clos de Bèze to parcela w gminie Gevrey Chambertin, która rozpoczyna pasmo najlepszych burgundzkich Grand Cru, ciągnące się z przerwami przez położone dalej na południe Morey-Saint-Denis, Chambolle Musigny, Vougeot. Jest to działka, która została przekazana opactwu w Bèze w roku 630. Mnisi już wtedy uznawali winiarstwo za ważny element ekonomii klaszoru i zagrodziwszy winnicę murem (istnieje do dziś) rozpoczęli produkcję. Całą winnica to 14.5 hektara, dająca ok. 60 000 butelek wina w całości. 0.98 hektara z tej całości należy do Bruno Clair. Jest to jedna z cenniejszych części parceli z krzewami o wieku 105 lat.

Kiście są częściowo odszypułkowane i trafiają do kadzi drewnianych, gdzie są miażdżone i następuje maceracja. Do rozpoczęcia fermentacji używane są drożdże rdzenne, temperatura nie przekracza zwykle 32-34°C. Tzw "punch down" jest dokonywany co najmniej 6-8 razy dziennie w celu maksymalnej ekstrakcji. Finalnie cały proces trwa ok. 21 dni.

Następnie wino jest przelewane do beczek dębowych, fermentacja jabłkowo-mlekowa następuje w większości przypadków na wiosnę, kiedy temperatura w piwnicy rośnie.
 

Trimbach Gewürztraminer...
Maison Trimbach

Trimbach Gewürztraminer...
2016

218,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce zbierane częściowo z parcel Grand Cru dookoła miasta Ribeauville. Wiek krzewów ok.35-45 lat. Surowa selekcja owoców. Jest to jeden z flagowych produktów Maison Trimbach. Wino fermentuje w kadzi stalowej w temperaturze regulowanej. Tuż przed fermentacją spędza kilka dni na skórkach w celu ekstrakcji aromatów, następnie temperaturę podnosi się i drożdże wykonują proces, po którym wino spędza kilka miesięcy w kadzi, po czym jest butelkowane.

Riesling Clos Saint Hune
Maison Trimbach

Riesling Clos Saint Hune
2015

1 875,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino powstaje z owoców zbieranych z pojedynczej parceli o rozmiarze 1,67 ha, zlokalizowanej na terenie Grand Cru Rosacker, będącej w posiadaniu rodziny Trimbach od ponad dwustu lat. Krzewy na tej parceli o południowej i wschodnio-południowej ekspozycji mają około 50 lat są zakorzenione w glebie o łupkowej charakterystyce, z wysoką zawartością triasowego muszlowego wapienia. Lekkie nachylenie, lokalny mikroklimat i silne drenowana uboga gleba, powodująca głębokie ukorzenienie w głębokich warstwach skalnych, dają wino o wyjątkowej przenikliwości. Roczna produkcja ogranicza się do 8000 butelek i wina pojawiają się na rynku niekoniecznie zgodnie z kolejnością roczników, ponieważ rodzina Trimbach niektóre z nich trzyma nawet do 10 lat w piwnicy przed sprzedażą. Jubilerska precyzja ręcznego zbioru organicznie uprawianej winnicy, fermentacja w kadzi stalowej, wszystkie zabiegi skupiają się na otrzymaniu wina, które jak najszczerzej odzwierciedla charakter terroir.

Chateauneuf-du-Pape l'Or de...
Osmose Wines

Chateauneuf-du-Pape l'Or de...
2020

263,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino postaje ze szczepów myrah oraz mourvedre. Po ręczym zbiorze i procesie winifikacji, dojrzewa w dębowych beczkach. Producent posiada certyfikat produkcji biologicznej.

Mondeuse 2019
Claude Quenard & Fils

Mondeuse 2019
2019

143,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona są zbierane ręcznie i starannie selekcjonowane. Maceracja trwa 15 dni aby zapewnić odpowiednią kompleksowość bez zbyt wysokiej intensywności. Dojrzewanie zachodzi dwuetapowo, najperw wino trzymane jest przez 6 miesięcy w stali nierdzewnej, gdzie zachodzi fermentacja malolaktyczna. Później przez rok leżakuje w dębowych beczkach.

Gigondas Les Souteyrades
Domaine Saint Damien

Gigondas Les Souteyrades
2020

234,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wszystkie winogrona pochodzą z krzewów zasadzonych przed 1977 rokiem. Fermentacja trwa 7 tygodni i odbywa się w betonowych kadziach. Później wino leżakuje przez 12 miesięcy w dębowych beczkach. Wino jest butelkowane bez filtracji, aby zapewnić jak największą kompleksowość. Dzięki wysokiej kwasowości i zawartości alkoholu wino przejawia duży potencjał do dalszego dojrzewania.