Wina

Wina

Jest 21 produktów.

Aktywne filtry

  • Kraj: Francja
  • Kraj: Hiszpania
  • Styl: pełne i bogate
Monfil Garnacha
Bodegas y Vinedos Monfil

Monfil Garnacha
2019

44,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona zbierane z dwóch parcel. W kadzi stalowej wyciskanie bez użycia środków mechanicznych. Krótka kilkugodzinna maceracja na zimno i następnie fermentacja w temperaturze 28°C przez 10 dni. Następnie klarowanie na zimno i po dojrzewaniu w beczce przez kilka miesięcy - wino trafia po lekkim filtrowaniu do butelki.

Beau Rivage Bordeaux...
Borie Manoux

Beau Rivage Bordeaux...
2018

58,00 zł Cena

Metoda produkcji

Tradycyjna winifikacja. Fermentacja i maceracja odbywają się w kadziach ze stali nierdzewnej przez okres 3-4 tygodni. Starzenie dalej w kadziach. 

Château L'Escart BIO 2018...
Borie Manoux

Château L'Escart BIO 2018...
2018

91,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winnica Chateau l'Escart znajduje się na północny wschód od miasta Bordeaux, kilkaset metrów od rzeki Dordogne, na wzgórzu wokół którego zawija się jeden z meandrów rzecznych. Wysokość wzgórza jest ledwo widoczna - ok 35 metrów względem powierzchni rzeki. Wystarczy to na zmianę podłoża z drobnego piasku nadrzecznego na gruby żwir z dużą zawartością gliny. Winnica jest zwarta - to jedna działka o powierzchni 37 ha, prowadzona biodynamicznie, obsadzona odmianami Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec i Merlot. Zbiór częściowo maszynowy w płaskich częściach winnicy, ręczna selekcja przed fermentacją, która zachodzi w zbiornikach z betonu oraz terakoty przez 10 dni. Maceracja post-fermentacyjna również trwa 10 dni. Wino dojrzewa częściowo w beczkach dębowych z dębu francuskiego.

 

Cahors La Cuvée Chateau
Château Combel La Serre

Cahors La Cuvée Chateau
2018

92,00 zł Cena

Metoda produkcji

"Chateau Combel La Serre", czyli jedno z najważniejszych win posiadłości jest produkowane z owoców z parcel o bardzo korzystnej południowo-wschodniej ekspozycji, położonych oczywiście na "Causse", czyli tarasach. Budowa podłoża gliniasto-wapienna, wiek krzewów ponad 40 lat, wysokość 320 m n.p.m. Winifikacja z użyciem drożdży rdzennych, w cementowych zbiornikach, w temperaturze 33-34°C. Następnie wino jest przelewane do beczek o pojemności 500l, używanych. Butelkowanie bez filtracji, tylko lekkie klarowanie.

Milenico Dos Mundos Red
Milenico

Milenico Dos Mundos Red
2018

103,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce zbierane z 6 parcel uprawianych organicznie o wieku krzewów ponad 25 lat. Działka znajduje się ok 900-1000m n.p.m. i opada nachylonym stokiem w stronę doliny Duero. Zbiór ręczny. Winogrona są schładzane do 5°C do zimnej maceracji. Następnie kadź stalowa jest podgrzana do 15°C i rozpoczyna się właściwa fermentacja. Po jej zakończeniu wino dojrzewa przez 12 miesięcy w dwuletnich beczkach typu barrique.

 

Crozes Hermitage Chasseliere
Michelas St Jemms

Crozes Hermitage Chasseliere
2019

124,00 zł Cena

Metoda produkcji

La Chasselière zachowuje cechy charakterystyczne każdej z parceli, znajdujących się w gminach Mercurol, Pont-de-l'Isère, Beaumont-Monteux. Winifikacja odbywa się częściowo w beczkach. Następnie wino dojrzewa przez 12 miesięcy. 

Milenico Valdepila Red
Milenico

Milenico Valdepila Red
2015

125,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona zbierane ręcznie, z dwóch prowadzonych biodynamicznie parcel w Valdepila o łącznym obszarze 3 hektarów. Maceracja na zimno w 5°C, następnie wino przelewane jest do kadzi otwartej, w której fermentuje spontanicznie przez okres ok 2 tygodni. W trakcie fermentacji wino jest codziennie mieszane dwukrotnie. Następnie po stablilizacji jest przelewane do beczek z francuskiego (85%) i amerykańskiego (15%) dębu w których dojrzewa 12 miesięcy.

Clos Venturi rouge
Domaine Vico

Clos Venturi rouge
2015

160,00 zł Cena

Metoda produkcji

Clos Venturi Rouge powstaje z odmian Sciaccarellu, Nielucciu i Carcajolu. Lokalne odmiany - z których ostatnia jest wręcz endemiczną, wystepuje tylko na 9 ha na Korsyce i wyłącznie na tej wyspie. Fermentacja oraz maceracja są przeprowadzane w tym samym betonowym zbiorniku, następnie wino dojrzewa na osadzie 12 miesięcy. 

Maury Sec Terres Rares Vers...
Mas Amiel

Maury Sec Terres Rares Vers...
2016

160,00 zł Cena

Metoda produkcji

Terres Rares to wina Mas Amiel pochodzące z pojedynczych parcel. Są tylko 3 parcele wyróżnione w ten sposób spośród całego areału Producenta. LA DEVÈZE to jedna z nich - dedykowana w 1952 roku odmianie Grenache ( 92%) oraz Syrah (pozostałe 8%). 60-letnie krzewy rosną na bardzo zróżnicowanej glebie, piaszczystej i gliniastej, ze sporymi ilościami pokruszonego łupka. Vers Le Nord odnosi się do północnej ekspozycji tej parceli.

Winifikacja jest przeprowadzana w kadzi stalowej o pojemności 5000 litrów, do której trafia cały zbiór z pojedynczej 2-hekatarowej działki. Dojrzewanie następuje również w tym zbiorniku.

 

Côtes de Duras Les Apprentis
Domaine Mouthes Le Bihan

Côtes de Duras Les Apprentis
2015

165,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona zbierane ręcznie, niewielka wydajność 26 hl/ha - bardzo rygorystyczna selekcja owoców na taśmie sortowniczej. Maceracja w kadzi nierdzewnej po okresie kilku dni przedfermentacyjnego chłodzenia i ekstrakcji w niskiej temperaturze. Fermentacja alkoholowa w 29°C przez 3 tygodnie, następnie dojrzewanie w dużych kadziach drewnianych.

Cahors Le Lac aux Cochons
Château Combel La Serre

Cahors Le Lac aux Cochons
2017

180,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona użyte do "Le Lac-aux-Cochons" pochodzą z pojedynczej parceli o wielkości 1.2 ha, usytuowanej na tarasie zbudowanym z bardzo bogatej w żelazo gliny na skalnym wapiennym podłożu. Wiek krzewów to minimum 60 lat, wielkość zbioru 34hl/ha.

Winifikacja odbywa się w niewielkiej kadzi, w której moszcz jest przepompowywany 4 razy w celu maksymalnej ekstrakcji. Dokonywane jest to w trakcie 20-dniowej maceracji na skórkach. Po fermentacji wino dojrzewa przez 24 miesiące w beczkach dębowych, częściowo nowych i częściowo używanych.


 

Irouleguy Kixka
Domaine Bordaxuria

Irouleguy Kixka
2016

180,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winnica położona pomiędzy 100 a 340 m n.p.m. Podłoże skalne to "gres rouge", piaskowiec o dużej zawartości żelaza. Skała dobrze retencjonuje wodę, ale nagrzewa się do wysokich temperatur, co powoduje stres w krzewach, około stuletnich w przypadku Tannata. Owoce zbiera się wyłącznie ręcznie, zgniatanie i maceracja w cementowych kadziach. W nich również odbywa się fermentacja spontaniczna, trwająca ok 30 dni. Następnie bez filtracji wina przewa się do 400-litrowych beczek na 18 miesięcy.

Mercurey 1er Cru Clos du Roi
Château de Chamirey

Mercurey 1er Cru Clos du Roi
2013

216,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winnica Clos du Roi jest podzielona na 4 niewielkie, przylegające do siebie parcele, łącznie pokrywając 3 hektary. Krzewy zasadzone pomiędzy 1970 a 2002 na podłożu gliniastym, z dużą ilością pokruszonego wapienia. Ekspozycja południowo-zachodnia.

Owoce były zbierane wyłącznie ręcznie, po wstępnej maceracji na zimno zachodzi właściwa fermentacja przy użyciu rdzennych drożdży.

Po winifikacji wino dzieli się na tzw "free run juice" i "press wine". Proces dojrzewania odbywa się w beczkach dębowych o tradycyjnej pojemności 228 litrów przez 15 miesięcy. 25% beczek było nowych, dąb pochodzi z lasów Allier i Vosges.

Saint Chinian Larmes des Fées
Laurent Miquel

Saint Chinian Larmes des Fées
2016

240,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino będące efektem współpracy Laurenta Miquel i ojca Henri Miquel, zwanego Mr. Syrah. To połączenie nowoczesności i tradycji. Owoce z najlepszych parcel fermentują długo na skórkach. Wino nabiera tanin i koloru, ale jednocześnie nowoczesne techniki pozwalają je zmiękczyć bez utraty świeżości i zadziorności.

Chateau Pontac Lynch 2015...
Borie Manoux

Chateau Pontac Lynch 2015...
2015

241,00 zł Cena

Metoda produkcji

Chateau Pontac-Lynch leży na płaskowyżu sąsiadując bezpośrednio z Chateau Margaux od północy, Chateau d'Issan od wschodu, Chateau Palmer na południu i Chateau Rauzan-Segla od zachodu. Na 8 hektarach uprawiane są 4 odmiany - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Petit Verdot. Gleba wapienna z dużą ilością żwiru i gliny. Cała produkcja to 35 000 butelek. Większość krzewów była sadzona w latach '60-tych. Po zbiorze następuje selekcja owoców na taśmie sortowniczej, po czym fermentacja następuje w zbiornikach betonowych - każda odmiana oddzielnie. Proces dojrzewania wina trwa 12 miesięcy i odbywa się w beczkach typu barrique z dębu francuskiego w 40% nowych i w 60% - jednorocznych.

 

 

 

Maury Rouge Charles Dupuy
Mas Amiel

Maury Rouge Charles Dupuy
2009

249,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino, które jest hołdem dla słynnego francuskiego męża stanu, piastującego stanowisko premiera trzykrotnie. Owoce pochodzą z parceli Cabirou, z ponad stuletnich krzewów Grenache. Gleba to łupek bardzo bogaty w związki wapnia. Zbiór następuje pomiędzy połową września i połową października, owoc selekcjonowany jest dwukrotnie.

Kiście odszypułkowane, trafiają do drewnianych kadzi, gdzie w kontrolowanej temperaturze 25°C moszcz przechodzi fermentację. Zatrzymywana ona jest alkoholem w technice "mutage", która zachowuje finezję owocu i koncentrację naturalnych cukrów. Następnie wino zostaje na osadzie skórek jeszcze dodatkowe 20-30 dni. 

20% wina dojrzewa przez 18 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego - jest to zasadnicza różnica, która stanowi o odrębnym charakterze tego wina i wpływająca zasadniczo na jego aromat i potencjał dojrzewania.

 

 

 

Clos Venturi Sciaccarellu
Domaine Vico

Clos Venturi Sciaccarellu
2013

303,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino powstaje w 100% z autochtonicznej odmiany Sciaccerellu i jest produkowane w liczbie ok. 500 butelek rocznie. Surowa selekcja ( wydajnośc ok 30hl/ha) owoców w organicznej winnicy Clos Venturi, fermentacja w dużych 5hl beczkach dębowych.. Butelkowanie bez filtracji i klarowania które ingerują w strukturę wina.

Madiran Les Prephylloxeriques
Domaine Labranche Laffont

Madiran Les Prephylloxeriques
2011

397,00 zł Cena

Metoda produkcji

Niewielka parcela Tannat, na której przetrwały krzewy o wieku ponad 140 lat. Organiczna uprawa, ręczny zbiór, selekcja na taśmie sortowniczej. Wino fermentuje spontanicznie i jest butelkowane bez filtracji. Ta etykieta powstaje tylko raz na kilka lat, ze względu na koncentrację owoców, Christine używa ich głównie do podnoszenia jakości etykiety Vielles Vignes.