Dzień Otwartej Butelki

Wina

Wina

Jest 28 produktów.

Aktywne filtry

  • Kraj: Grecja
  • Kraj: Hiszpania
Fuente Verde Macabeo
Bodegas y Vinedos Monfil

Fuente Verde Macabeo
2019

36,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce Macabeo pochodzące z małej 4ha parceli są zbierane bardzo wcześnie rano, żeby zachować maksimum świeżości. Po zbiorze trafiają do prasy pneumatycznej i są wyciskane. Moszcz fermentuje w kadziach stalowych w temperaturze 20°C. Wino jest następnie butelkowane po lekkiej filtracji i dojrzewa w chłodnych piwnicach 3-4 miesiące.

Fuente Verde...
Bodegas y Vinedos Monfil

Fuente Verde...
2016

36,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winnica Monfil założona w 1945 roku jest niewielkim rodzinnym przedsięwzięciem będącym w posiadaniu 22 ha winorośli. Owoce zbierane są ręcznie w optymalnym momencie dojrzałości i po selekcji trafiają do kadzi stalowych gdzie odbywa się fermentacja w 28°C. Następnie wino dojrzewa w tych kadziach jeszcze 6 miesięcy i po filtrowaniu jest butelkowane.

Barreda Mono Airen
Torre de Barreda

Barreda Mono Airen
2019

38,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona po zbiorze są wyciskane w prasie pneumatycznej w kontrolowanej temperaturze i fermentują w kadziach stalowych. Wino dojrzewa krótko na osadzie i jest butelkowame po filtracji.

Barreda Mono Tempranillo
Torre de Barreda

Barreda Mono Tempranillo
2019

38,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce są zbierane w nocy w celu zachowania ich świeżości. Po odszypułkowaniu w kadzi trwa maceracja na zimno przez 4 dni, następnie wino fermentuje w kontrolowanej temperaturze przez okres 3 tygodni. Po lekkiej filtracji wino jest butelkowane.

Monfil Garnacha
Bodegas y Vinedos Monfil

Monfil Garnacha
2019

43,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona zbierane z dwóch parcel. W kadzi stalowej wyciskanie bez użycia środków mechanicznych. Krótka kilkugodzinna maceracja na zimno i następnie fermentacja w temperaturze 28°C przez 10 dni. Następnie klarowanie na zimno i po dojrzewaniu w beczce przez kilka miesięcy - wino trafia po lekkim filtrowaniu do butelki.

Vilana White
Lyrarakis

Vilana White
2020

54,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona zbierane w drugiej połowie września, zgniatane bez odszypułkowania, skórki owoców przeszły kilkugodzinną macerację przed odfiltrowaniem. Moszcz fermentował 12 dni w temperaturze 14-15°C. 

Kotsifali Red
Lyrarakis

Kotsifali Red
2019

54,00 zł Cena

Metoda produkcji

Ręczny zbiór ma miejsce po ocenie owoców pod względem optymalnego smaku i aromatycznej równowagi. Fermentacja oraz maceracja na skórkach trwają 7 dni i odbywają się w kontrolowanej temperaturze 25-28C.

 

Mandilari rose
Lyrarakis

Mandilari rose
2020

54,00 zł Cena

Metoda produkcji

"Biała" winifikacja. Owoce są odszypułkowywane bez zgniatania a skórki usuwane przed rozpoczęciem procesu fermentacji." Free run juice" (sok uzyskany z winogron bez wyciskania) trafia do kadzi ze stali nierdzewnej i rozpoczyna się fermentacja w kontrolowanej temperaturze 15-17C.

Vidiano
Lyrarakis

Vidiano
2020

69,00 zł Cena

Metoda produkcji

Po zbiorze w połowie września, winogrona macerowały na zimno przez 8 godzin. Następnie zostały zgniecionew celu ekstrakcji moszczu. Sok fermentował w temperaturze 14-16°C przez ok 10 dni w kadzi stalowej.

Lyrarakis White
Lyrarakis

Lyrarakis White
2020

69,00 zł Cena

Metoda produkcji

Blend 85% Muscat i 15% Vidiano. Pierwsza odmiana to lokalna wersja genetyczna z regionu Spina. Winogrona uprawiane w rejonie Alagni, na wysokości 480 m n.p.m. Ręczny zbiór miał miejsce w ostatnim tygodniu sierpnia. Owoce obu odmian są podlegają osobnej winifikacji. Szypułki są usuwane, a niemal niezgniecione winogrona pozostają w prasie w redukcyjnych warunkach przez ok. 6 godzin. Blendowanie odbywa się na podstawie przeprowadzonej degustacji.

Liatiko
Lyrarakis

Liatiko
2020

69,00 zł Cena

Metoda produkcji

Krzewy nie korzystają z irygacji i są bardzo dobrze przystosowane do klimatu Regionu Sitia i Rethymno. Dają ograniczone zbiory wysokiej jakości owoców. Ręczny zbiór natąpił w pierwszym tygodniu września. 3-dniowa maceracja zapewniła atrakcyjny kolor. Fermentacja miała miejsce w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 23C. Tylko wybrane drożdże o całkowicie organicznym pochodzeniu zostały wykorzystane w procesie fermentacji i stabilizacji wina.

 

Zielone zbiory w połowie sierpnia, finalny zbiór nastąpił na przełomie września i października. 11 % winogron zostało przeznaczonych do suszenia na słońcu na słomianych matach przez 3 dni. Następnie owoce były miażdżone i fermentowały w temperaturze 26-28°C przez 14 dni w celu maksymalnej ekstrakcji.

Torre De Barreda Amigos...
Torre de Barreda

Torre De Barreda Amigos...
2017

71,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona zbierane ręcznie z najstarszych części trzech różnych parcel, krzewy mają od 40 do 60 lat. Po odszypułkowaniu krótka, kilkugodzinna maceracja na zimno i fermentacja w kadzi stalowej. Wino dojrzewa w dużych beczkach dębowych ok 6 do 8 miesięcy.

Finca Nueva Rioja Crianza
Finca Nueva

Finca Nueva Rioja Crianza
2014

73,00 zł Cena

Metoda produkcji

Całe, niezgniecione kiście przechodzą macerację przedfermentacyjną w kadziach ze stali nierdzewnej w temp. 5 st. C przez 6 dni. Fermentacja w kontrolowanej temperaturze 28 st. C przez 10 dni, z trzema przepompowaniami moszczu w ciągu dnia. Fermentacja malolaktyczna w kadziach ze stali nierdzewnej. Starzenie przez 12 miesięcy w 225-litrowych beczkach z dębu francuskiego. Zlewanie znad osadu co 4 miesiące.

Assyrtiko Voila
Lyrarakis

Assyrtiko Voila
2020

73,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona zbierane ręcznie, po wyciskaniu skórki macerują w niskiej temperaturze 12°C przez 6 godzin. Następnie wino fermentowało w kadzi przez 16 dni. 

Lyrarakis Red
Lyrarakis

Lyrarakis Red
2018

74,00 zł Cena

Metoda produkcji

Zielony zbiór w lipcu w celu zachowania idealnego smaku i dojrzałości polifenoli. Ręczny zbiór winogron odbył się w pierwszym tygodniu września. Fermentacja w temp. 26-28C z użyciem wybranych drożdży. 15% wina jest starzonego w dębowych beczkach przez okres 12 miesięcy. 

Plyto Psarades
Lyrarakis

Plyto Psarades
2020

76,00 zł Cena

Metoda produkcji

Dwukrotny zbiór w celu zebrania winogron w czasie ich optymalnej dojrzałości. Klasyczna fermentacja z użyciem wybranych drożdży pochodzenia organicznego. Tylko pochodne drożdży zostały użyte do stabilizacji i naturalngo klarowania wina. 

Dafni Psarades
Lyrarakis

Dafni Psarades
2020

76,00 zł Cena

Metoda produkcji

Kontakt ze skórką trwa 10 godzin. 5% soku pochodzi ze wcześnie zebranych owoców, które są fermentowane osobno przy wydłużonym kontakcie ze skórkami, by zrównoważyć kwasowość i uwydatnić ziołowy charakter wina. Fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 17-19C. Finalny blend leżakuje na osadzie przez 3,5 miesiąca, co pogłębia doznania smakowe.

Vilana Pirovolikes
Lyrarakis

Vilana Pirovolikes
2019

90,00 zł Cena

Metoda produkcji

Do produkcji tego wina wykorzystano owoce pochodzące z 30-letnich krzewów Vilany z winnicy Pirovolikes. Kontakt ze skórką trwa 16 godzin. Moszcz jest następnie fermentowany przez 12 dni w temperaturze 19C. Wino starzone jest w 500, 400 i 225 litrowych nowych oraz używanych beczkach z francuskiego i kaukaskiego dębu oraz z drewna akacjowego przez okres 2 miesięcy.