Wina

Wina

Jest 7 produktów.

Aktywne filtry

  • Kraj: Hiszpania
  • Kraj: Włochy
  • Kolor: czerwone
  • Organiczne: Tak
Valpolicella Superiore
Azienda Agricola Roccolo Grassi

Valpolicella Superiore
2014

171,00 zł Cena

Metoda produkcji

Valpolicella Superiore jest winem powstającym w równych proporcjach z owoców świeżych i podsuszanych. Rodzynkowanie trwa około 20 dni, na tyle by nie wysuszyć ich przesadnie, ale by ekstrakcja ich aromatów była skuteczna w trakcie procesu fermentacji. Jednocześnie, w związku z większą zawartością cukru, fermentacja jest skuteczniejsza i powstają aromaty znacznie bardziej złożone. Dojrzewanie trwa 20 miesięcy w beczkach 225 litrowych. Owoce pochodzą tylko i wyłącznie z parcel przeznaczonych do produkcji tego wina, co pozwala na skuteczną selekcję owoców.

 

 

Rioja Allende Calvario
Finca Allende

Rioja Allende Calvario
2009

654,00 zł Cena

Metoda produkcji

Jest to wino z jednej ze starszych części winnicy, z krzewami sadzonymi w 1945 roku.

Podłoże piaszczyste i gliniaste. Organiczna uprawa bez syntetycznych środków ochrony roślin, zbiór ręczny i surowa selekcja owoców.

Kiście są odszypułkowane ale nie podlegają miażdżeniu. Zimna maceracja w 5°C przez 6 dni. Następnie w wyższej temperaturze 28°C następuje fermentacja alkoholowa, która trwa 16 dni z trzykrotnym codziennym przepompowywaniem wina. Całkowicie wino spędza na skórkach 22 dni. Przelewanie do beczek grawitacyjne, bez dodatkowej filtracji. Dąb francuski, okres dojrzewania to 24 miesiące. Cały czas podczas tego okresu wino przelewane co 4 miesiące.

Poggino Chianti Classico...
Fattoria Le Fonti

Poggino Chianti Classico...
2016

319,00 zł Cena

Metoda produkcji

Zbiór ręczny owoców z pojedynczej parceli Poggino. Po ręcznej selekcji owoców moszcz maceruje na zimno ze skórkami przez 10 dni. Następnie ma miejsce fermentacja w temperaturze 28-32°C przez okres około 2 tygodni. Wino dojrzewa 36 miesiecy w beczkach z dębu francuskiego, 50% beczek jest nowa.

Barbaresco Meruzzano
Azienda Agricola Orlando Abrigo

Barbaresco Meruzzano
2017

167,00 zł Cena

Metoda produkcji

Grona Nebbiolo z parceli Meruzzano są zbierane ręcznie. Delikatnie wyciskane winogrona przechodzą macerację na skórkach przez 10-15 dni w temperaturze poniżej 30 stopni. Następnie moszcz jest przelewany do 600-litrowych beczek typu tonneaux, gdzie przechodzi fermentację oraz proces dojrzewania przez 12-15 miesięcy. Po tym okresie wino się butelkuje bez żadnego dodatkowego filtrowania czy klaryfikacji. 

Barbaresco Montersino
Azienda Agricola Orlando Abrigo

Barbaresco Montersino
2016

266,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona pochodzą z gminy Treiso, z parceli Vigna Montersino, krzewy były sadzone w 1970 roku. Uprawa organiczna, ręczny zbiór, delikatne wyciskanie kiści i fermentacja w 28°C w kadzi stalowej. Następnie wino dojrzewa 12-15 miesięcy w beczkach typu barrique i tonneaux. Butelkowanie bez klarowania i filtracji.

Barbaresco Riserva Rongalio
Azienda Agricola Orlando Abrigo

Barbaresco Riserva Rongalio
2014

319,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winnica zasadzona w roku 1991 z południwo-wschodnią ekspozycją. Winogrona uprawiane organicznie, zbierane są ręcznie i trafiają do kadzi na delikatne wyciskanie. Maceracja przed fermentacją trwa 6-10 dni. Fermentacja w temperaturze 28°C i dojrzewanie zarówno w dużych beczkach z dębu slawońsiego jak i małych barrique.

La Traca tinto 2019
Risky Grapes

La Traca tinto 2019
2019

55,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona zebrane ręcznie. Fermentacja w kontrolowanej temperaturze odbywa się w betonowych i stalowych kadziach. Delikatny batonnage (mieszanie osadu). Starzenie wina trwa 6 miesięcy.