Wina

Wina

Jest 1 produkt.

Aktywne filtry

  • Producent: Château Combel La Serre
Cahors Le Lac aux Cochons
Château Combel La Serre

Cahors Le Lac aux Cochons
2017

180,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona użyte do "Le Lac-aux-Cochons" pochodzą z pojedynczej parceli o wielkości 1.2 ha, usytuowanej na tarasie zbudowanym z bardzo bogatej w żelazo gliny na skalnym wapiennym podłożu. Wiek krzewów to minimum 60 lat, wielkość zbioru 34hl/ha.

Winifikacja odbywa się w niewielkiej kadzi, w której moszcz jest przepompowywany 4 razy w celu maksymalnej ekstrakcji. Dokonywane jest to w trakcie 20-dniowej maceracji na skórkach. Po fermentacji wino dojrzewa przez 24 miesiące w beczkach dębowych, częściowo nowych i częściowo używanych.