Wina

Wina

Jest 1 produkt.

Aktywne filtry

  • Producent: Maison Trimbach
  • Dostępność: wina ogólnodostępne
Gewürztraminer Vendanges...
Maison Trimbach

Gewürztraminer Vendanges...
2011

272,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino powstaje z gron zbieranych tylko z dwóch alzackich tzw. "lieux-dits" w rejonie Hunawihr i Ribeauville. "Lieux-dit" to miejsca o szczególnym klimacie i geologii, które ze względu na wyjątkowe i niepowtarzalne warunki zasłużyły na własną nazwę, w tym wypadku to Muehlforst i Trottacker. Krzewy w tych miejscach mają ponad 40 lat, a w 2011 dzięki doskonałym warunkom dojrzewania - zarówno wrzesień i październik były bardzo ciepłe i suche - owoce osiągnęły apogeum zawartości cukru. Wymagany przez przepisy apelacyjne poziom potencjalnego alkoholu to 15,3° natomiast tutaj osiągnięto 17,4°. Tylko w niewielkiej części winogrona były dotknięte szlachetną pleśnią, głównym procesem zastosowanym przez winiarza był tzw. passerilage, czyli późny zbiór. Winogrona wysychają jeszcze w trakcie okresu wegetacyjnego koncentrując cukry i aromat. Selektywny zbiór trwa około 2 tygodni i finalnie jagody są bardzo wysuszone a wino słodkie. Poziom słodyczy jest wyraźny ale zrównoważony delikatną kwasowością.