Wina czerwone

Wina czerwone

Sortuj wg:
Pokazano 1-48 z 48 pozycji

Jest 48 produktów.

Aktywne filtry

  • Kraj: Francja
  • Kraj: Włochy
  • Styl: pełne i bogate
Rosso Toscano Sangiovese
Fattoria Le Fonti

Rosso Toscano Sangiovese
2018

49,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce pochodzą z pojedynczej winnicy Vito Arturo. Zbierane ręcznie do 20kg skrzynek. Przechodzą 10 dniową macerację na zimno, następnie fermentacja odbywa się w temperaturze 23-32 °C. Wino dojrzewa w nowych beczkach przez 18 miesięcy.

Cantine Colosi

Nerello Mascalese IGP
2018

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Winogrona zbierane w drugiej połowie września, z parcel o wapiennym i łupkowym podłożu, na stoku nachylonym lekko w stronę północną, co zapewnia częste przewiewanie przez bryzę. Owoce trafiają do kadzi ze stali nierdzewnej i przechodzą fermentację wraz z maceracją przez okres ok 14-16 dni w temperaturze 26 °C. Następnie wino jest filtrowne tylko mechanicznie i dodatkowo dojrzewa 6 miesięcy w kadzi.

Nero D'Avola
Cantine Colosi

Nero D'Avola
2019

54,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona są zbierane w drugiej połowie września z parcel o wapiennym i łupkowym podłożu, na stoku nachylonym lekko w stronę północną, co zapewnia częste przewiewanie przez bryzę. Owoce trafiają do kadzi ze stali nierdzewnej i przechodzą fermentację wraz z maceracją przez okres ok. 14-16 dni w temperaturze 26 °C. Następnie wino jest filtrowane tylko mechanicznie i dodatkowo dojrzewa przez okres 6 miesięcy w kadzi.

Chianti Classico Meraviglie
Nowość
Meraviglie

Chianti Classico Meraviglie
2016

65,00 zł Cena

Wino wyraziste i intensywne o owocowo-balsamicznym bukiecie, w którym dominuje wiśnia, jagoda, czarna porzeczka i aronia. W smaku wino jest delikatne, soczyste, aksamitne, bardzo owocowe, z dojrzałą, słodziutką taniną i o długim, przyprawowym zakończeniu. Wino dobrze zbudowane, żywe. Mimo młodego wieku bardzo wyraziste i przystępne. 

Fattoria Le Fonti

Chianti Classico DOCG
2017

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Winogrona pochodza z najbardziej zachodniej części strefy Chianti Classico, z nachylonego na zachód kamienistego stoku o wysokości 300 m n.p.m. Zbiór ręczny do 20kg skrzynek. 10 dniowa maceracja i następnie fermentacja w temperaturze 28-32°C. Wino dpjrzewa w 70% w cementowej kadzi a 30% przelewa się do beczek na 6 miesięcy. Butelkowanie tylko po lekkiej filtracji.

Maison M. Chapoutier

Crozes Hermitage Les...
2017

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Zbiór ręczny całych kiści, które ulegają fermentacji w całości, razem z szypułkami. Miażdżenie gron i codzienne przepompowywanie w cely maksymalnej ekstrakcji.

Fermentacja w betonowych kadziach, w których wino dojrzewa około 15 miesięcy.

Crozes Hermitage Les...
Maison M. Chapoutier

Crozes Hermitage Les...
2018

111,00 zł Cena

Metoda produkcji

Zbiór ręczny całych kiści, które ulegają fermentacji w całości, razem z szypułkami. Miażdżenie gron i codzienne przepompowywanie w cely maksymalnej ekstrakcji.

Fermentacja w betonowych kadziach, w których wino dojrzewa około 15 miesięcy.

Maury Rouge
Mas Amiel

Maury Rouge
2014

128,00 zł Cena

Metoda produkcji

Zbiór tylko i wyłącznie ręczny pomiędzy połową września i połową października. Odmiana Grenache Noir pochodzi z winnc w Le Deveze o bardzo płytkich glebach z dużym udziałem glin i lupków oraz wapienia. Owoce sortowane podczas zbioru oraz na taśmie sortowniczej, odszypułkowane. Po zgnieceniu moszcz ulega fermentacji w 25°C, która jest następnie przerywana przez dodanie alkoholu, który finalnie w winie osiąga wartość 15%. Wino dojrzewa w betonowym zbiorniku z bardzo małą ilością dostępnego tlenu przez 10 miesięcy.

 

Maison M. Chapoutier

Gigondas
2018

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Wino skomponowane z odmian Grenache, Syrah, Cinsault i Mourvedre. Winnice sa zlokalizowane w apelcaji Gigondas na starych aluwialnych tarasach ze spora ilością pokruszonego materiału skalnego, głównie wapiennego. Fermentacja w kadziach betonowych, dojrzewanie częściowo w tych samych kadziach, częściowo w beczkach dębowych.

Mas Amiel

Maury Sec Terres Rares Vers...
2016

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Terres Rares to wina Mas Amiel pochodzące z pojedynczych parcel. Są tylko 3 parcele wyróżnione w ten sposób spośród całego areału Producenta. LA DEVÈZE to jedna z nich - dedykowana w 1952 roku odmianie Grenache ( 92%) oraz Syrah (pozostałe 8%). 60-letnie krzewy rosną na bardzo zróżnicowanej glebie, piaszczystej i gliniastej, ze sporymi ilościami pokruszonego łupka. Vers Le Nord odnosi się do północnej ekspozycji tej parceli.

Winifikacja jest przeprowadzana w kadzi stalowej o pojemności 5000 litrów, do której trafia cały zbiór z pojedynczej 2-hekatarowej działki. Dojrzewanie następuje również w tym zbiorniku.

 

Valpolicella Superiore
Azienda Agricola Roccolo Grassi

Valpolicella Superiore
2014

160,00 zł Cena

Metoda produkcji

Valpolicella Superiore jest winem powstającym w równych proporcjach z owoców świeżych i podsuszanych. Rodzynkowanie trwa około 20 tygodni, na tyle by nie wysuszyć ich przesadnie, ale by ekstrakcja ich aromatów była skuteczna w trakcie procesu fermentacji. Jednocześnie w związku z większą zawartością cukru, fermentacja jest skuteczniejsza i powstają aromaty znacznie bardziej złożone. Dojrzewanie trwa 20 miesięcy w beczkach 225 litrowych. Owoce pochodzą tylko i wyłącznie z parcel przeznaczonych do produkcji tego wina, co pozwala na skuteczną selekcję owoców.

 

 

Clos Venturi rouge
  • -20%
  • -20%
Promocja
Domaine Vico

Clos Venturi rouge
2015

128,00 zł Cena podstawowa 160,00 zł -20% Cena

Metoda produkcji

Clos Venturi Rouge powstaje z odmian Sciaccarellu, Nielucciu i Carcajolu. Lokalne odmiany - z których ostatnia jest wręcz endemiczną, wystepuje tylko na 9 ha na Korsyce i wyłącznie na tej wyspie. Fermentacja oraz maceracja są przeprowadzane w tym samym betonowym zbiorniku, następnie wino dojrzewa na osadzie 12 miesięcy. 

Château de Chamirey

Mercurey 1er Cru Clos du Roi
2013

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Winnica Clos du Roi jest podzielona na 4 niewielkie, przylegające do siebie parcele, łącznie pokrywając 3 hektary. Krzewy zasadzone pomiędzy 1970 a 2002 na podłożu gliniastym, z dużą ilością pokruszonego wapienia. Ekspozycja południowo-zachodnia.

Owoce były zbierane wyłącznie ręcznie, tylko częściowo odszypułkowane, w ciągu pierwszego tygodnia zachodzi fermentacja na zimno dla lepszej ekstrakcji fenoli. Maceracja wraz z fermentacją trwa następnie ok. 15 dni, razem z częstym pigeage, którego częstość i intensywność decydują o poziomie koncentracji tanin, aromatów i barwników. Posiadłość używa tylko i wyłącznie lokalnie występujących odmian dzikich drożdży. 

Po maceracji odziela się podczas sok typu free run oraz resztę wina. Proces dojrzewania odbywa się w beczkach dębowych o tradycyjnej pojemności 228 litrów przez 15 miesięcy. 25% beczek było nowych, dąb pochodzi z lasów Allier i Vosges.

Château de Chamirey

Mercurey 1er Cru Clos des...
2015

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

"Les Ruelles" to maleńkie burgundzkie Premier Cru o powierzchni 2.55 ha będące w 100% w posiadaniu Chateau de Chamirey co oznacza, że jest to tzw. monopol. Krzewy zostały zasadzone pomiędzy 1954 a 1980 rokiem na typowej dla tej części Burgundii glebie gliniasto-wapiennej z wieloma ziarnami oksydowanego żelaza.

Owoce były zbierane wyłącznie ręcznie, tylko częściowo odszypułkowane, w ciągu pierwszego tygodnia zachodzi fermentacja na zimno dla lepszej ekstrakcji fenoli. Maceracja wraz z fermentacją trwa następnie ok. 15 dni, razem z częstym pigeage, którego częstość i intensywność decydują o poziomie koncentracji tanin, aromatów i barwników. Posiadłość używa tylko i wyłącznie lokalnie występujących odmian dzikich drożdży. 

Po maceracji odziela się podczas sok typu free run oraz resztę wina. Proces dojrzewania odbywa się w beczkach dębowych o tradycyjnej pojemności 228 litrów przez 15 miesięcy. 15% beczek było nowych, dąb pochodzi z lasów Allier i Vosges
 

Maury Rouge Charles Dupuy
Mas Amiel

Maury Rouge Charles Dupuy
2009

250,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino, które jest hołdem dla słynnego francuskiego męża stanu, piastującego stanowisko premiera trzykrotnie. Owoce pochodzą z parceli Cabirou, z ponad stuletnich krzewów Grenache. Gleba to łupek bardzo bogaty w związki wapnia. Zbiór następuje pomiędzy połową września i połową października, owoc selekcjonowany jest dwukrotnie.

Kiście odszypułkowane, trafiają do drewnianych kadzi, gdzie w kontrolowanej temperaturze 25°C moszcz przechodzi fermentację. Zatrzymywana ona jest alkoholem w technice "mutage", która zachowuje finezję owocu i koncentrację naturalnych cukrów. Następnie wino zostaje na osadzie skórek jeszcze dodatkowe 20-30 dni. 

20% wina dojrzewa przez 18 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego - jest to zasadnicza różnica, która stanowi o odrębnym charakterze tego wina i wpływająca zasadniczo na jego aromat i potencjał dojrzewania.

 

 

 

Poggino Chianti Classico...
Fattoria Le Fonti

Poggino Chianti Classico...
2016

259,00 zł Cena

Metoda produkcji

Zbiór ręczny owoców z pojedynczej parceli Poggino. Po ręcznej selekcji owoców moszcz maceruje na zimno ze skórkami przez 10 dni. Następnie fermentacja w temperaturze 28-32°C przez okres około 2 tygodni. Wino dojrzewa 36 miesiecy w beczkach z dębu francuskiego, 50% beczek jest nowa.

Domaine François Villard

Côte-Rôtie Le Gallet Blanc
2017

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Winogrona, czyli w tym przypadku 99% Syrah i 1% Viognier pochodzą z winnic Ampuis i St Cyr ( parcele le Plomb, Cote Bodin, le Grand Taillis, Fontjean, Montlys, Servonniere). Pochodzą zarówno z własnych winnic jak i z zakupu ( nazwa wina pochodzi od nazwisk dwóch dostawców winogron - Gallet oraz Blanc, a nie jak sugeruje nazwa - od kamienistej gleby) Gęstość krzewów wysoka - 7500 krzewów na hektar, wydajność 40 hl/ha, wiek krzewów ok.35 lat. 50% kiści podlega maceracji w całości, tzn nie odszypułkowuje się ich. Fermentacja w otwartych kadziach trwa około 2 tygodni, następnie wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach, połowa beczek jest nowa.

Clos Venturi Sciaccarellu
  • -20%
  • -20%
Promocja
Domaine Vico

Clos Venturi Sciaccarellu
2013

239,20 zł Cena podstawowa 299,00 zł -20% Cena

Metoda produkcji

Wino powstaje w 100% z autochtonicznej odmiany Sciaccerellu i jest produkowane w liczbie ok. 500 butelek rocznie. Surowa selekcja ( wydajnośc ok 30hl.ha) owoców w organicznej winnicy Clos Venturi, fermentacja w dużych 5hl beczkach dębowych.. Butelkowanie bez filtracji i klarowania które ingerują w strukturę wina.

Langhe Rosso Larigi
Azienda Agricola Elio Altare

Langhe Rosso Larigi
2014

399,00 zł Cena

Metoda produkcji

Jest wino odmianowe, 100% Barbery z rejonu La Morra. Winnice zasadzone w 1948 roku na gliniasto - piaszczystej glebie. Ekspozycja południowa i południowo-wschodnia. Produkcja ok. 2500 butelek. Owoce po zmiażdżeniu macerują się przez okres 3-4 dni w rotacyjnych fermentatorach w kontrolowanej temperaturze, następnie - tuż po fermentacji - wino dojrzewa 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

 

Maison M. Chapoutier

Hermitage Monier de la...
2011

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Jeden z podstawowych Hermitage w portfolio, pochodzi z owoców kilku parcel - granitowej “les Bessards”, aluwaine tarasy "le Méal”, tarasy piaszczyste z lessem i osadem wapiennym - "les Greffieux". Wino jest 100% Syrah, w całości odszypułkowane kiście, fermentują w 30 - 33°C w zbiorniku cementowym. Częste mieszanie skórek w celu lepszej ekstrakcji. Dojrzewanie następuje w beczkach 225 litrów przez 12-14 miesięcy. Nie jest filtrowane ani klarowane, przed butelkowaniem przelewa się kilka razy.

 

.

Langhe Rosso Larigi
Azienda Agricola Elio Altare

Langhe Rosso Larigi
2015

399,00 zł Cena

Metoda produkcji

Jest wino odmianowe, 100% Barbery z rejonu La Morra. Winnice zasadzone w 1948 roku na gliniasto - piaszczystej glebie. Ekspozycja południowa i południowo-wschodnia. Produkcja ok. 2500 butelek. Owoce po zmiażdżeniu macerują się przez okres 3-4 dni w rotacyjnych fermentatorach w kontrolowanej temperaturze, następnie - tuż po fermentacji - wino dojrzewa 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

 

Langhe Rosso La Villa
Azienda Agricola Elio Altare

Langhe Rosso La Villa
2015

399,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino skomponowane z dwóch odmian - Barbera i Nebbiolo z winnic w rejonie La Morra, cała produkcja to około 2500 butelek. Krzewy rosną na podłożu gliniastym z dużym udziałem tufy. Ekspozycja winnic południowo-wschodnia. Owoce ulegają miażdżeniu i następnie macerują się przez okres 3-4 dni w rotacyjnych fermentatorach, gdzie również odbywa się fermentacja. Dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego przez 18 miesięcy.


 

Barolo Arborina
Azienda Agricola Elio Altare

Barolo Arborina
2013

509,00 zł Cena

Metoda produkcji

Arborina to jedna z parcel należących do rodziny Altare, dwie parcele, z czego jedna założona i zasadzona w 1948 przez Giuseppe Alatre i jedna zasadzona w 1989 roku. Surowa selekcja owoców z tych dwóch miejsc, fermentacja 5-6 dni w rotacyjnych fermentatorach o regulowanej temperaturze. Następnie dojrzewanie 24 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Elio Altare fermentuje swoje wina na granicy warunków redukcyjnych - z minimalnym dostępem tlenu do moszczu. Pozwala to winu rozwijać się bardzo powoli - zarówno podczas dojrzewania w butelce, jak i po otwarciu w kieliszku.

Châteauneuf-du-Pape Reserve...
Domaine de la Solitude

Châteauneuf-du-Pape Reserve...
2005

560,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino powstaje z najstarszych tuletnich krzewów Grenache oraz Syrah - 27-letnich. Terroir jest piaszczysto-skalisty, owoce pochodzą z pojedynczych parcel La Crau oraz Les Blachieres. Ręczny zbiór, odszypułkowanie i fermentacja w kadzi stalowej około miesiąca. Następnie wino dojrzewa wyłącznie w beczkach dębowych, od 30% do 50% są to beczki nowe. Dojrzewanie trwa 18 miesięcy. Roczna produkcja to ok 3000 butelek.

 

Château Trottevieille Saint...
2011

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Kompozycja 55% Merlot, 40% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. Winnica ma powierzchnię 10 hektarów, przeciętny wiek krzewów to 47 lat, ale winnica jest znana z krzewów pre-filokserycznych o wieku ponad 140 lat. Długa, około 20-dniowa maceracja i dojrzewanie w 100% w nowych beczkach przez 18 miesięcy.

La Casuccia Chianti...
Castello Di Ama

La Casuccia Chianti...
2013

685,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winnica La Casuccia pokrywa 12.58 ha, składa się z 9 parcel sadzonych w latach 1978 oraz 2007, powierzchnia była starasowana żeby zapewnić krzewom równe warunki dojrzewania. Do produkcji tego wina używa się tylko 3 działek - o numerach 49, 46 i 45, które są najstarsze i dają owoc najlepszej jakości.

Ekspozycja jest zarówno północno-wschodnia jak i południowo-zachodnia, gleba złożona z gliny oraz wapienia, wysokość 470-495 m n.p.m. System prowadzenia krzewów: 8.04 ha jest sadzone w systemie Guyot, 4.54 w systemie Lyra. Gęstość krzewów to 5200/ha. Pierwszym rocznikiem wina był 1985 - od tego czasu utrzymywana jest proporcja 80% Sangiovese, 20% Merlot. Zbiór tylko i wyłącznie ręczny.

Winifikacja rozpoczęła się bez dodawani drożdży hodowlanych, każda odmiana fermentowała osobno w kadziach w temperaturach 30-33°C, z codziennym ręcznym przepompowywaniem. Maceracja trwała 26 dni dla Sangiovese i 25 dni dla Merlot. Po zlaniu z kadzi wino przechodzi fermentację jabłkowo-mlekową już skupażowane.. Nastepnie zostalo przelane do beczek o gruboziarnistej strukturze, 40% z nich jest nowych, reszta - 1-roczna. Rocznik 2013 został ostatecznie zabutelkowany 4 sierpnia 2015 roku w liczbie 4053 butelek, 100 magnum i 35 podwójnych magnum.

 

Maison M. Chapoutier

Ermitage Les Greffieux
2011

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

WIno z parceli leżącej w stóp wzgórza Hermitage - "les Greffieux", zbudowanej z osadu erodowanego ze zboczy - zarówno kamienistego jak i drobnoziarnistego, dużo elementów pokruszonego granitu, miki. Owoce zbierane ręcznie, w całości odszypułkowane, fermentowane w cementowych kadziach. Tylko i wyłącznie tzw "free run juice" jest używany, tzn sok, który spływa z kadzi bez odciskania skórek. Dojrzewanie w beczkach - 1/3 w beczkach nowych, pozostała część w używanych - trwa ok. 18 miesięcy. Wino butelkowame bez filtrowania.

 

 

Barolo Cannubi
Azienda Agricola Elio Altare

Barolo Cannubi
2013

936,00 zł Cena

Metoda produkcji

Parcela Canubi, dokładnie Canubi Valletta zastąpiła w portfolio Elio Altare winnicę Brunate, której dzierżawa się skończyła. Obecnie - 2500m2 z 30-letnimi krzewami uważane jest za jedno z czołowych win producenta. Jej wielkość pozwala na wyprodukowanie ok 1500 butelek co roku. Fermentacja - niecały tydzień - w rotacyjnych fermentatorach, zakończona dwuletnim dojrzewaniem w beczkach z dębu francuskiego.

Barolo Cannubi
Azienda Agricola Elio Altare

Barolo Cannubi
2014

936,00 zł Cena

Metoda produkcji

Parcela Canubi, dokładnie Canubi Valletta zastąpiła w portfolio Elio Altare winnicę Brunate, której dzierżawa się skończyła. Obecnie - 2500m2 z 30-letnimi krzewami uważane jest za jedno z czołowych win producenta. Jej wielkość pozwala na wyprodukowanie ok 1500 butelek co roku. Fermentacja - niecały tydzień - w rotacyjnych fermentatorach, zakończona dwuletnim dojrzewaniem w beczkach z dębu francuskiego.

Maison M. Chapoutier

Ermitage Le Méal
2011

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Wino z pojedynczej parceli "le Méal" u podnóża Hermitage, tarasy zbudowane są z gruboziarnistej gliny i wapienia. Krzewy maja minimum 50 lat. Zbiór jest odszypułkowany i fermentacja następuje w kadziach cementowych, w wysokiej temperaturze. Po maceracji nie odciska się pulpy - tylko tzw "free run juice" jest używany do produkcji. Dojrzewanie przez 18 miesięcy w beczkach 1/3 nowych, w pozostałej części - używanych rok lub dwa.

 

 

Barolo UnoPerUno
Azienda Agricola Elio Altare

Barolo UnoPerUno
2013

1 349,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce odmiany Nebbiolo pochodzą z parceli w strefie Arborina, gmina La Morra, krzewy zasadzone w 1948 roku przez seniora rodu Altare - Giuseppe. Gleba typu Marna, czyli słabo drenowana, uboga warstwa gliniasto-piaszczysta. Do zbioru przeznaczone są tylko najlepsze fragmenty winnicy, nie tylko zbiór jest ręczny - co dla Elio Altare jest normalne - ale i odszypułkowanie. "Unoperuno" to wyjątkowy przykład wina, którego kiście są ręcznie odszypułkowywane, co w efekcie daje ekstremalnie surową selekcje gron. Tylko i wyłącznie te najzdrowsze, nienaruszone, najokazalsze jagody trafiaja do kadzi. Tylko 5 beczek tego wina produkuje się rocznie, i tylko w najlepszych rocznikach. Proces odszypułkowania trwa przez 10 dni i wykonuje do 10-12 osób. W rezultacie powstaje 1500 butelek "Unoperouno" czyli uno per uno - jeden po jednym, co określa proces wyboru owoców. 

Dojrzewanie 2 lata w beczkach typu barrique z dębu francuskiego.