Wina czerwone

Wina czerwone

Sortuj wg:
Pokazano 1-18 z 18 pozycji

Jest 18 produktów.

Aktywne filtry

  • Kraj: Grecja
  • Kraj: Polska
  • Kraj: Włochy
Kotsifali Red
Lyrarakis

Kotsifali Red
2018

35,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce odmiany Kotsifali zbierane są w optimum dojrzałości i w kadzi stalowj, po zgnieceniu macerują na zimno przez 7 dni. Następnie temperatura jest podnoszona do 28°C i fermentacja trwa 10 dni w celu skutecznej ekstrakcji. 

Colosi rosso
Cantine Colosi

Colosi rosso
2018

39,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona zbierane ręcznie, maceracja w kadzi stalowej, fermentacja przez ok 21 dni w temperaturze 26-28° C. Następnie po lekkiej filtracji wino jest tłoczone to beczek o dużym rozmiarze typu tonneaux, na dojrzewanie przez okres ok. 6 miesięcy.

Vignarco Rosso
Azienda Agricola Palazzone

Vignarco Rosso
2018

55,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona podczas wyciskania skórek są schładzane w celu powolnej ekstrakcji koloru i garbników, po kilku dniach podnosi się temperaturę i fermentacja następnie trwa ok 15 dni. Po jej ukończeniu wino dojrzewa w połowie w kadziach stalowych i w połowie w dużych beczkach dębowych typu botti. Takie leżakowanie trwa 8 miesięcy.

Lyrarakis Red
Lyrarakis

Lyrarakis Red
2017

55,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona zbierane ręcznie w regionie Alagni w centralnej części Krety, pod koniec sierpnia z pojedynczej parceli podzielonej pomiędzy Syrah i Kotsifali w proporcji 75/25. Zgniatanie w kadzi stalowej oraz spotnaniczna fermentacja trwają ok 2 tygodni w temperaturze 25-27°C. Następnie 25% wina dojrzewa przez rok w dębowych beczkach.

Mandilari Plakoura red
Lyrarakis

Mandilari Plakoura red
2019

82,00 zł Cena

Metoda produkcji

Zielone zbiory w połowie sierpnia, finalny zbiór nastąpił na przełomie września i października. 11 % winogron zostało przeznaczonych do suszenia na słońcu, na słomianych matach przez 3 dni. Następnie owoce były miażdżone i fermentowały w temperaturze 26-28°C przez 14 dni w celu maksymalnej ekstrakcji.

Primitivo Riserva Fatalone
Azienda Agricola Pasquale Petrera

Primitivo Riserva Fatalone
2017

94,00 zł Cena

Metoda produkcji

8 hektarowa winnica zasadzina w 1990 roku, znajduje się na wysokości 365 m n.p.m. Ręczny zbiór winogron. Fermentacja zaczyna się od 10-dniowego procesu maceracji skórek w moszczu winogronowym, w otwartej kadzi w której się odbywa jest dokonywana przez rdzenne drożdże, w naturalny sposób. Tuż po fermentacji następuje tzw. reintegracja dwutlenku siarki, ponieważ gaz który wydostaje się z kadzi jest gromadzony i używany pod koniec fermentacji jako jedyny czynnik stabilizujący. W ten sposób do wina nie dodaje się żadnych obcych czy syntetycznych siarczynów. Wino dpjrzewa 12 miesięcy w kadzi, 12 w beczce dębowej o pojemności 450 l, i na koniec dodatkowe 6 miesięcy w butelce.

Kotsifali Karnari red
Lyrarakis

Kotsifali Karnari red
2019

101,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino produkowane w starym kreteńskim stylu "Manouvras". Sok z odcieku czerwonych winogron ( tzw. free run juice) fermentuje jak wino białe w temperaturze 14-15°C i dojrzewa przez 2.5 roku w używanych beczkach z dębu francuskiego.

Valpolicella Superiore
Azienda Agricola Roccolo Grassi

Valpolicella Superiore
2014

160,00 zł Cena

Metoda produkcji

Valpolicella Superiore jest winem powstającym w równych proporcjach z owoców świeżych i podsuszanych. Rodzynkowanie trwa około 20 tygodni, na tyle by nie wysuszyć ich przesadnie, ale by ekstrakcja ich aromatów była skuteczna w trakcie procesu fermentacji. Jednocześnie w związku z większą zawartością cukru, fermentacja jest skuteczniejsza i powstają aromaty znacznie bardziej złożone. Dojrzewanie trwa 20 miesięcy w beczkach 225 litrowych. Owoce pochodzą tylko i wyłącznie z parcel przeznaczonych do produkcji tego wina, co pozwala na skuteczną selekcję owoców.

 

 

Langhe Rosso La Villa
Azienda Agricola Elio Altare

Langhe Rosso La Villa
2015

399,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino skomponowane z dwóch odmian - Barbera i Nebbiolo z winnic w rejonie La Morra, cała produkcja to około 2500 butelek. Krzewy rosną na podłożu gliniastym z dużym udziałem tufy. Ekspozycja winnic południowo-wschodnia. Owoce ulegają miażdżeniu i następnie macerują się przez okres 3-4 dni w rotacyjnych fermentatorach, gdzie również odbywa się fermentacja. Dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego przez 18 miesięcy.


 

Langhe Rosso Larigi
Azienda Agricola Elio Altare

Langhe Rosso Larigi
2014

399,00 zł Cena

Metoda produkcji

Jest wino odmianowe, 100% Barbery z rejonu La Morra. Winnice zasadzone w 1948 roku na gliniasto - piaszczystej glebie. Ekspozycja południowa i południowo-wschodnia. Produkcja ok. 2500 butelek. Owoce po zmiażdżeniu macerują się przez okres 3-4 dni w rotacyjnych fermentatorach w kontrolowanej temperaturze, następnie - tuż po fermentacji - wino dojrzewa 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

 

Langhe Rosso Larigi
Azienda Agricola Elio Altare

Langhe Rosso Larigi
2015

399,00 zł Cena

Metoda produkcji

Jest wino odmianowe, 100% Barbery z rejonu La Morra. Winnice zasadzone w 1948 roku na gliniasto - piaszczystej glebie. Ekspozycja południowa i południowo-wschodnia. Produkcja ok. 2500 butelek. Owoce po zmiażdżeniu macerują się przez okres 3-4 dni w rotacyjnych fermentatorach w kontrolowanej temperaturze, następnie - tuż po fermentacji - wino dojrzewa 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

 

Barolo Arborina
Azienda Agricola Elio Altare

Barolo Arborina
2013

509,00 zł Cena

Metoda produkcji

Arborina to jedna z parcel należących do rodziny Altare, dwie parcele, z czego jedna założona i zasadzona w 1948 przez Giuseppe Alatre i jedna zasadzona w 1989 roku. Surowa selekcja owoców z tych dwóch miejsc, fermentacja 5-6 dni w rotacyjnych fermentatorach o regulowanej temperaturze. Następnie dojrzewanie 24 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Elio Altare fermentuje swoje wina na granicy warunków redukcyjnych - z minimalnym dostępem tlenu do moszczu. Pozwala to winu rozwijać się bardzo powoli - zarówno podczas dojrzewania w butelce, jak i po otwarciu w kieliszku.

La Casuccia Chianti...
Castello Di Ama

La Casuccia Chianti...
2013

685,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winnica La Casuccia pokrywa 12.58 ha, składa się z 9 parcel sadzonych w latach 1978 oraz 2007, powierzchnia była starasowana żeby zapewnić krzewom równe warunki dojrzewania. Do produkcji tego wina używa się tylko 3 działek - o numerach 49, 46 i 45, które są najstarsze i dają owoc najlepszej jakości.

Ekspozycja jest zarówno północno-wschodnia jak i południowo-zachodnia, gleba złożona z gliny oraz wapienia, wysokość 470-495 m n.p.m. System prowadzenia krzewów: 8.04 ha jest sadzone w systemie Guyot, 4.54 w systemie Lyra. Gęstość krzewów to 5200/ha. Pierwszym rocznikiem wina był 1985 - od tego czasu utrzymywana jest proporcja 80% Sangiovese, 20% Merlot. Zbiór tylko i wyłącznie ręczny.

Winifikacja rozpoczęła się bez dodawani drożdży hodowlanych, każda odmiana fermentowała osobno w kadziach w temperaturach 30-33°C, z codziennym ręcznym przepompowywaniem. Maceracja trwała 26 dni dla Sangiovese i 25 dni dla Merlot. Po zlaniu z kadzi wino przechodzi fermentację jabłkowo-mlekową już skupażowane.. Nastepnie zostalo przelane do beczek o gruboziarnistej strukturze, 40% z nich jest nowych, reszta - 1-roczna. Rocznik 2013 został ostatecznie zabutelkowany 4 sierpnia 2015 roku w liczbie 4053 butelek, 100 magnum i 35 podwójnych magnum.

 

Barolo Cannubi
Azienda Agricola Elio Altare

Barolo Cannubi
2014

936,00 zł Cena

Metoda produkcji

Parcela Canubi, dokładnie Canubi Valletta zastąpiła w portfolio Elio Altare winnicę Brunate, której dzierżawa się skończyła. Obecnie - 2500m2 z 30-letnimi krzewami uważane jest za jedno z czołowych win producenta. Jej wielkość pozwala na wyprodukowanie ok 1500 butelek co roku. Fermentacja - niecały tydzień - w rotacyjnych fermentatorach, zakończona dwuletnim dojrzewaniem w beczkach z dębu francuskiego.

Barolo Cannubi
Azienda Agricola Elio Altare

Barolo Cannubi
2013

936,00 zł Cena

Metoda produkcji

Parcela Canubi, dokładnie Canubi Valletta zastąpiła w portfolio Elio Altare winnicę Brunate, której dzierżawa się skończyła. Obecnie - 2500m2 z 30-letnimi krzewami uważane jest za jedno z czołowych win producenta. Jej wielkość pozwala na wyprodukowanie ok 1500 butelek co roku. Fermentacja - niecały tydzień - w rotacyjnych fermentatorach, zakończona dwuletnim dojrzewaniem w beczkach z dębu francuskiego.

Barolo UnoPerUno
Azienda Agricola Elio Altare

Barolo UnoPerUno
2013

1 349,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce odmiany Nebbiolo pochodzą z parceli w strefie Arborina, gmina La Morra, krzewy zasadzone w 1948 roku przez seniora rodu Altare - Giuseppe. Gleba typu Marna, czyli słabo drenowana, uboga warstwa gliniasto-piaszczysta. Do zbioru przeznaczone są tylko najlepsze fragmenty winnicy, nie tylko zbiór jest ręczny - co dla Elio Altare jest normalne - ale i odszypułkowanie. "Unoperuno" to wyjątkowy przykład wina, którego kiście są ręcznie odszypułkowywane, co w efekcie daje ekstremalnie surową selekcje gron. Tylko i wyłącznie te najzdrowsze, nienaruszone, najokazalsze jagody trafiaja do kadzi. Tylko 5 beczek tego wina produkuje się rocznie, i tylko w najlepszych rocznikach. Proces odszypułkowania trwa przez 10 dni i wykonuje do 10-12 osób. W rezultacie powstaje 1500 butelek "Unoperouno" czyli uno per uno - jeden po jednym, co określa proces wyboru owoców. 

Dojrzewanie 2 lata w beczkach typu barrique z dębu francuskiego.