Metoda produkcji

Zbiór w godzinach nocnych dla utrzymania maksimum świeżości, maceracja na zimno przez okres 5-7 dni. Fermentaja w kadziach stalowych w 25-26°C w trakcie której nieustannie odbywa się mieszanie i przepompowywanie dla skutecznej ekstrakcji. Dojrzewanie w kadziach stalowych.

Metoda produkcji

Zbiór w godzinach nocnych dla utrzymania maksimum świeżości, maceracja na zimno przez okres 5-7 dni. Fermentaja w kadziach stalowych w 25-26°C w trakcie której nieustannie odbywa się mieszanie i przepompowywanie dla skutecznej ekstrakcji. Dojrzewanie w kadziach stalowych.

Metoda produkcji

Zbiór w godzinach nocnych dla utrzymania maksimum świeżości, maceracja na zimno przez okres 5-7 dni. Fermentaja w kadziach stalowych w 25-26°C w trakcie której nieustannie odbywa się mieszanie i przepompowywanie dla skutecznej ekstrakcji. Dojrzewanie w kadziach stalowych.

Metoda produkcji

Zbiór w godzinach nocnych dla utrzymania maksimum świeżości, maceracja na zimno przez okres 5-7 dni. Fermentaja w kadziach stalowych w 25-26°C w trakcie której nieustannie odbywa się mieszanie i przepompowywanie dla skutecznej ekstrakcji. Dojrzewanie głównie w kadziach stalowych, ale 20% wina dojrzewa w 1-2 rocznych beczkach przez 6 miesięcy

Metoda produkcji

Winogrona wyselekcjonowane z pojedyńczej parceli z ekspozycją północo-południową.
Zbiór nocny, odszypułkowanie, długa fermentacja w kontrolowanej temperaturze.
12 miesięcy w beczkach z francuskiego dęby (45%).
Klarowanie i delikatne filtrowanie przed zabutelkowaniem.

Metoda produkcji

Wino będące efektem współpracy Laurenta Miquel i ojca Henri Miquel, zwanego Mr. Syrah. To połączenie nowoczesności i tradycji. Owoce z najlepszych parcel fermentują długo na skórkach. Wino nabiera tanin i koloru, ale jednocześnie nowoczesne techniki pozwalają je zmiękczyć bez utraty świeżości i zadziorności.