Metoda produkcji

Nocny zbiór w celu zachowania świeżości. Fermentacja w kontrolowanej temperaturze.

Metoda produkcji

Nocny zbiór. Następnie winogrona są odszypułkowywane. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze.

Metoda produkcji

Zbiór w godzinach nocnych dla utrzymania maksimum świeżości. Maceracja na zimno przez okres 5-7 dni. Fermentacja odbywa się w kadziach stalowych w 25-26°C, w trakcie której nieustannie odbywa się mieszanie i przepompowywanie dla skutecznej ekstrakcji. Dojrzewanie w kadziach stalowych.

Metoda produkcji

Zbiór w godzinach nocnych dla utrzymania maksimum świeżości, maceracja na zimno przez okres 5-7 dni. Fermentaja w kadziach stalowych w 25-26°C w trakcie której nieustannie odbywa się mieszanie i przepompowywanie dla skutecznej ekstrakcji. Dojrzewanie w kadziach stalowych.

Metoda produkcji

Zbiór w godzinach nocnych dla utrzymania maksimum świeżości, maceracja na zimno przez okres 5-7 dni. Fermentaja w kadziach stalowych w 25-26°C w trakcie której nieustannie odbywa się mieszanie i przepompowywanie dla skutecznej ekstrakcji. Dojrzewanie w kadziach stalowych.

Metoda produkcji

Zbiór w godzinach nocnych dla utrzymania maksimum świeżości, maceracja na zimno przez okres 5-7 dni. Fermentaja w kadziach stalowych w 25-26°C w trakcie której nieustannie odbywa się mieszanie i przepompowywanie dla skutecznej ekstrakcji. Dojrzewanie głównie w kadziach stalowych, ale 20% wina dojrzewa w 1-2 rocznych beczkach przez 6 miesięcy

Metoda produkcji

Owoce zbierane są o świcie. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach z długim macerowaniem w wysokiej temperaturze. 40% wina starorzonego jest w beczkach z dębu francuskiego (1-2-letnich) przez okres 6 miesięcy. Pozostała jego część leżakuje w kadziach stalowych.

Metoda produkcji

Winogrona są pozbawione łodyg i przechodzą długą fermentację w kontrolowanej temperaturze. Dobra kontrola daje eleganckie, świeże wino o dobrej równowadze.

Metoda produkcji

Winogrona wyselekcjonowane z pojedyńczej parceli z ekspozycją północo-południową. Zbiór nocny, odszypułkowanie, długa fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Wino spędza 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (45%). Klarowanie i delikatne filtrowanie przed zabutelkowaniem.

Metoda produkcji

Owoce zbierane o świcie. Winifikacja i starzenie wina odbywa się w stalowych kadziach dla zachowania pełni owocowych aromatów.  Fermentacja odbywa się w temperaturze nieprzekraczajacej 25-26C, dzięki czemu wino nabiera elegancji.

Metoda produkcji

Tradycyjna winifikacja, częściowe dojrzewanie wina w kadziach ze stali nierdzewnej a w 45% w dębowych beczkach (2-3 letnich) przez 12 miesięcy.

Metoda produkcji

Zbiór owoców ma miejsce o świecie. Krótka winifikacja odbywa się umiarkowanej temperaturze. Dellikatna ekstrakcja. Starzenie (z dala od tlenu) w kadziach ze stali nierdzewnej z dodatkiem 22% wina dojrzewającego w nowych beczkach z dębu francuskiego.

Metoda produkcji

Rygorystyczny wybór parceli, nocny zbiór, odszypułkowywanie i tradycyjna winifikacja. Fermentacja ma miejsce w kontrolowanej temperaturze. Następnie wino jest starzone przez okre 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (55%). Przed butelkowaniem - klarowanie i filtracja.

Metoda produkcji

Wino będące efektem współpracy Laurenta Miquel i ojca Henri Miquel, zwanego Mr. Syrah. To połączenie nowoczesności i tradycji. Owoce z najlepszych parcel fermentują długo na skórkach. Wino nabiera tanin i koloru, ale jednocześnie nowoczesne techniki pozwalają je zmiękczyć bez utraty świeżości i zadziorności.