Wina czerwone

Wina czerwone

Jest 7 produktów.

Aktywne filtry

  • Kraj: Francja
  • Styl: pełne i bogate
  • Wegańskie: Nie
La Potion
Domaine D'Emile et Rose

La Potion
2019

116,00 zł Cena

Metoda produkcji

Po fermentacji wino trafia do ceramicznych amfor, w których dojrzewa. Ta metoda produkcji pozwala no dość intensywną oksydację, bez przejmoania przez wino charakterów beczki.

Bandol Rouge Classique
Chateau Canadel

Bandol Rouge Classique
2017

209,00 zł Cena

Metoda produkcji

Po ręcznym zbiorze i sortowaniu, fermentacja zachodzi w betonowych kadziach i trwa do trzech tygodni. Później wino dojrzewa w dębowych beczkach o pojemności 20 hl przez 18 miesięcy.

Canatera
Chateau Canadel

Canatera
2019

352,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino produkowane z owoców Mourvedre, zebranych z 40-letnich krzewów. Canatera to niewielkie cuvée, winifikowane i dojrzewające w glinianych amforach z Toskanii. Winogrona, zebrane tego samego dnia są odszypułkowane i umieszczone w amforach. Fermentacja trwa około miesiąca. W tym czasie ma miejsce codzienne ręczne przepompowywanie. Po fermentacji amfory są hermetycznie zamykane, a skórki pozostają w kontakcie z winem przez okres 5-6 miesięcy. Wino wyciągane jest późną wiosną i butelkowane wczesnym latem, bez dodatku siarczynów, aby zachować czystość owoców.

Chambertin Clos de Beze...
Domaine Bruno Clair

Chambertin Clos de Beze...
2016

2 308,00 zł Cena

Metoda produkcji

Clos de Bèze to parcela w gminie Gevrey Chambertin, która rozpoczyna pasmo najlepszych burgundzkich Grand Cru, ciągnące się z przerwami przez położone dalej na południe Morey-Saint-Denis, Chambolle Musigny, Vougeot. Jest to działka, która została przekazana opactwu w Bèze w roku 630. Mnisi już wtedy uznawali winiarstwo za ważny element ekonomii klaszoru i zagrodziwszy winnicę murem (istnieje do dziś) rozpoczęli produkcję. Całą winnica to 14.5 hektara, dająca ok. 60 000 butelek wina w całości. 0.98 hektara z tej całości należy do Bruno Clair. Jest to jedna z cenniejszych części parceli z krzewami o wieku 105 lat.

Kiście są częściowo odszypułkowane i trafiają do kadzi drewnianych, gdzie są miażdżone i następuje maceracja. Do rozpoczęcia fermentacji używane są drożdże rdzenne, temperatura nie przekracza zwykle 32-34°C. Tzw "punch down" jest dokonywany co najmniej 6-8 razy dziennie w celu maksymalnej ekstrakcji. Finalnie cały proces trwa ok. 21 dni.

Następnie wino jest przelewane do beczek dębowych, fermentacja jabłkowo-mlekowa następuje w większości przypadków na wiosnę, kiedy temperatura w piwnicy rośnie.
 

Vico (H)Emera Rouge
Domaine Vico

Vico (H)Emera Rouge
2020

116,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino jest produkowane w calości metodami ekologicznymi. Winogrona pochodzą z parceli położonej około 300 metrów nad poziomem morza. Pierwsze krzewy zasadzono tam w 1987 roku.

Mercurey Les Bourguignons 2022
Domaine de la Monette

Mercurey Les Bourguignons 2022
2022

199,00 zł Cena

Metoda produkcji

Zbiór ręczny w małych skrzynkach o pojemności 10 kg. Sortowanie na wibracyjnym stole w piwnicy. Fermentacja przy użyciu neutralnych drożdży. Maceracja trwa łącznie 21 dni. Wino produkowane jest bez dodatku siarczynów.
Dojrzewanie Dojrzewanie przez 12 miesięcy w beczkach dębowych z Burgundii (o pojemności 228 litrów), w tym 25% nowych beczek. Następnie cztery miesiące w zbiorniku nierdzewnym.