Wina białe

Wina białe

Jest 1 produkt.

Aktywne filtry

  • Producent: Quinta Dos Roques
Encruzado White
Quinta Dos Roques

Encruzado White
2019

100,00 zł Cena

Metoda produkcji

Ręczny zbiór owoców i tylko częściowe odszypułkowanie. Moszcz po wyciskaniu w prasie pneumatycznej stabilizuje się na zimno, bez klarowania. Fermentacja wina w połowie w beczkach dębowych (w trakcie 7 miesięcy 'batonnage") a w połowie w kadzi stalowej. Po połączeiu tych dwóch części - wino się stabilizuje tylko niską temperaturą, bez użycia koagulantów, czy filtracji.