Chateau de Campuget, Syrah Vermentino / 90 pkt FERMENT

Chateau de Campuget, Syrah Vermentino / 90 pkt FERMENT

Nasze wino podczas degustacji magazynu Ferment osiągnęło bardzo dobry wynik 90pkt, gdzie tuż obok niego klasyfikowano wino znacznie ( często trzykrotnie) droższe. Poniżej krótka notka z informacjami podstawowymi o tym winie.

Nie jest to Langwedocja, nie jest to Prowansja. To Costieres de Nimes, apelacja w regionie starożytnego miasta Nimes - rozsławionego w świecie doskonale zachowanym koloseum i Maison Carrée.

Identyfikacja producentów win tutaj od samego początku była kłopotliwa, zwłaszcza mając za sąsiadów Langwedocję i Rodan. W 1951 roku było to VDQS Costieres du Gard ( Gard to departament administracyjny z prefekturą właśnie w Nimes). Jednocześnie Gard to tradycyjnie Langwedocja więc to właśnie do niej zaliczano początkowo Costieres de Nimes. 

Nie wcześniej niż w 2004 na prośby lokalnych winiarzy zmieniono “nagłówek” na winach na Rhone. Zresztą ponad 30% podstawowych win apelacji Cotes du Rhone pochodzi właśnie stąd.  

Odmiany czerwone znane z całej południowej Francji - Grenache, Syrah Mourvedre, Cinsault, Carignan (ten ostatni zdobywa ogromną popularność od kilku lat). Krzewy tutaj rosną na drobnych otoczakach, podobnych do rodańskich gallet rouges. Białe odmiany - Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc.

Różowe wina jednak stoją mocno, produkcja to ok 35% całości. Wobec 55% czerwonych.

Syrah Vermentino od Chateau de Campuget to wino powstające metodą saignée, czyli odcieku zabarwionego soku z kadzi w której znajdują się czerwone winogrona. Kilkugodzinna maceracja w kadzi przed odlaniem zapewnia dość wyraźny kolor. 80% to syrah, 20% vermentino.

Zgodnie z lokalną tradycją rose służy głównie do gaszenia pragnienia, często przed kolacją, wraz z zakąskami takimi jak sery, orzechy, pikle. Jest wytrawne i bardzo świeże. Ze względu na duży udział Syrah jest pikantne i soczyste.