Lista produktów od producenta: Domaine de Joy

Sortuj wg:
Pokazano 1-13 z 13 pozycji

Jest 13 produktów.

Joy L'Eclat
Domaine de Joy

Joy L'Eclat
2020

45,00 zł Cena

Metoda produkcji

Mechaniczny nocny zbiór w połowie września dla Ugni Blanc, Colombard i Sauvignon Blanc oraz w połowie października dla Gros Manseng. Odszypułkowanie. Maceracja na zimno od 20:00 do 15:00, a następnie prasowanie pod niskim ciśnieniem. Odmiany winogron fermentują osobno w kadziach w temperaturze 18°C. Leżakowanie ma miejsce w kadziach na drobnym osadzie przez 4 miesiące z jego wzburzeniem w cel lepszej ekstrakcji aromatów. Na końcu ma miejsce kupażowanie, filtracja i butelkowanie.

Joy Eros
Domaine de Joy

Joy Eros
2020

50,00 zł Cena

Metoda produkcji

Nocny zbiór. Odszypułkowanie i bezpośrednie wyciskanie soku dla zachowania aromatu. Blendowanie przed rozpoczęciem fermentacji. Ścisłe monitorowanie procesu w regulowanej niskiej temperaturze. Starzenie w kadzi przez 4 miesiące. Filtracja przed butelkowaniem.

 

Naturellement Joy sec
Domaine de Joy

Naturellement Joy sec
2019

55,00 zł Cena

Metoda produkcji

Bezpośrednie tłoczenie a następnie winifikacja z użyciem drożdży hodowlanych. Fermentacja w temperaturze od 17° do 20°C. Stabilizacja na osadzie w okresie zimowym, a następnie lekka filtracja przed butelkowaniem.

Joy L'Insolent
Domaine de Joy

Joy L'Insolent
2018

56,00 zł Cena

Metoda produkcji

Po krótkiej maceracji, lekkie przepompowywanie zapewnia ekstrakcję koloru. Temperatura fermentacji alkoholowej jest regulowana w okolicach 26°C. Naturalna fermentacja malolaktyczna. Całkowita maceracja nigdy nie przekracza 12 dni, aby zachować krągłość i ekspresję owoców. Dojrzewanie wyłącznie w kadziach. Butelkowanie.

Joy St Andre
Domaine de Joy

Joy St Andre
2020

60,00 zł Cena

Metoda produkcji

Zbiór mechaniczny nastepuje pod koniec października. Odszypułkowanie, prasowanie, a następnie fermentacja w kadziach ze ścisłą kontrolą temperatury. Wstrzymywanie zimnej fermentacji po osiągnięciu optymalnej równowagi alkoholu, cukieru i kwasowości. Dojrzewanie na drobnym osadzie, a następnie filtracja i butelkowanie.

Naturellement Joy rouge
Domaine de Joy

Naturellement Joy rouge
2020

60,00 zł Cena

Metoda produkcji

Całkowite odszypułkowanie owoców. Spontaniczna fermentacja na rdzennych drożdżach w temperaturze 19 do 26°C. 8 dni maceracji pod tłoczeniem, oddzielanie "free run juice" od soku tłoczonego. Naturalna fermentacja malolaktyczna w stałej temperaturze 20°C. Stabilizacja na osadzie w okresie zimowym, a następnie lekka filtracja przed butelkowaniem.

Joy Ode A La Joie
Domaine de Joy

Joy Ode A La Joie
2019

61,00 zł Cena

Metoda produkcji

Mechaniczny nocny zbiór w połowie września dla Colombard i pod koniec października dla Petit Manseng. Odszypułkowanie. Zimna maceracja dla Colombard od 8 rano do 15 po południu. Zgniatanie pod niskim ciśnieniem i kupażowanie. Wino fermentuje w kadzi w temperaturze 18°C ​​(90% cuvée) oraz w beczce (w 10%). Zatrzymywanie zimnej fermentacji po osiągnięciu pożadanej równowagi dla alkoholu, cukru i kwasowości. Dojrzewanie na drobnym osadzie, filtracja i butelkowanie.

La Vie en Joy blanc
Domaine de Joy

La Vie en Joy blanc
2020

63,00 zł Cena

Metoda produkcji

Mechaniczny nocny zbiór ma miejsce w połowie września dla Sauvignon Blanc i w połowie października dla Gros Manseng. Odszypułkowanie. Maceracja na zimno od 20:00 do 15:00, a następnie prasowanie pod niskim ciśnieniem. Odmiany winogron fermentują osobno w kadziach w temperaturze 18°C. Po czym następuje leżakowanie w kadziach na drobnym osadzie przez 4 miesiące. Ponowne wzburzanie osadu dla lepszej ekstrakcji aromatów. Na końcu ma miejsce blendowanie, filtracja i butelkowanie.

La Vie en Joy rouge
Domaine de Joy

La Vie en Joy rouge
2018

63,00 zł Cena

Metoda produkcji

Po krótkiej maceracji, w której dodatkową ekstrakcję koloru zapewnia lekkie przepompowywanie ma miejsce fermentacja alkoholowa w regulowanej temperaturze ok. 26°C. Po niej ma miejsce naturalna fermentacja malolaktyczna. Całkowita maceracja nigdy nie przekracza 12 dni, aby  zachować pełną charakterystykę owoców. Dojrzewanie wyłącznie w kadziach tuż przed butelkowaniem.

Naturellement Joy moelleux
Domaine de Joy

Naturellement Joy moelleux
2020

66,00 zł Cena

Metoda produkcji

Tłoczenie, kupażowanie odmian w kadziach, winifikacja z użyciem hodowlanych drożdży w temperaturze od 18° do 22°C. Stabilizacja na osadzie w okresie zimowym, a następnie lekka filtracja przed butelkowaniem.

BRUT de Joy Sparkling NV
Domaine de Joy

BRUT de Joy Sparkling NV
NV

66,00 zł Cena

Metoda produkcji

Nocny mechaniczny zbiór w połowie września. Odszypułkowanie. Maceracja na zimno od 20:00 do 15:00, a następnie prasowanie pod niskim ciśnieniem. Fermentacja w kadziach w temperaturze 18°C. Leżakowanie w kadziach na drobnym osadzie przez 4 miesiące. Filtracja, dodanie dwutlenku węgla i butelkowanie.

BRUT de Joy Rose Sparkling NV
Domaine de Joy

BRUT de Joy Rose Sparkling NV
NV

66,00 zł Cena

Metoda produkcji

Nocny zbiór. Odszypułkowanie i bezpośrednie tłoczenie w celu uzyskania klarownego i aromatycznego soku. Blendowanie przed fermentacją. Ścisłe monitorowanie fermentacji i regulacja temperatury przez zimno. Filtracja, dodanie dwutlenku węgla i butelkowanie.

Joy Attitude
Domaine de Joy

Joy Attitude
2018

89,00 zł Cena