Lista produktów od producenta: Clos du Gravillas

Sortuj wg:
Pokazano 1-1 z 1 pozycji

Jest 1 produkt.

Muscat St Jean de Minervois...
Clos du Gravillas

Muscat St Jean de Minervois...
2015

79,00 zł Cena

Metoda produkcji

VDN - Vin Doux Naturel, to jeden ze skarbów południowej Francji. Wina których słodycz wynika z naturalnej jego zawartości w owocach winogron, normalna fermentacja go usuwa, ze względu na to, że jej istotą jest redukcja cukru w alkohol. Ale nie w tym przypadku.

Można zachować jednocześnie i słodycz, i zawartość alkoholu poprzez wstrzymanie fermentacji. W niektórych regionach wstrzymuje się ten proces ochładzając moszcz winogronowy (niska temperatura hibernuje drożdże). W południowej Francji dodaje się mocnego alkoholu, który wykonuje podobną pracę. W rezultacie wino zachowuje sporą zawartość cukru i normalny poziom alkoholu.