Lista produktów od producenta: Borie Manoux

Sortuj wg:
Pokazano 1-11 z 11 pozycji

Jest 11 produktów.

Beau Rivage blanc
Borie Manoux

Beau Rivage blanc
2019

53,00 zł Cena

Metoda produkcji

Tradycyjna winifikacja w kadziach ze stali nierdzewnej.

Beau Rivage blanc moelleux
Borie Manoux

Beau Rivage blanc moelleux
2020

53,00 zł Cena

Metoda produkcji

Fermentacja jest zatrzymana w celu zachowania odpowiedniej dozy słodyczy oraz owocowego charakteru wina. Starzenie w kadziach ze stali nierdzewniej.

Beau Rivage Bordeaux...
Borie Manoux

Beau Rivage Bordeaux...
2018

58,00 zł Cena

Metoda produkcji

Tradycyjna winifikacja. Fermentacja i maceracja odbywają się w kadziach ze stali nierdzewnej przez okres 3-4 tygodni. Starzenie dalej w kadziach. 

Château Laroche Joubert...
Borie Manoux

Château Laroche Joubert...
2016

85,00 zł Cena

Metoda produkcji

Fermentacja w cementowych zbiornikach i kadziach ze stali nierdzewnej przez okres 3 tygodni. Starzenie w dębowych beczkach przez 12 miesięcy w kontakcie z osadem (2-3 letnie beczki, zarówno z francuskiego jak i amerykańskiego dębu).

Château L'Escart BIO 2018...
Borie Manoux

Château L'Escart BIO 2018...
2018

91,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winnica Chateau l'Escart znajduje się na północny wschód od miasta Bordeaux, kilkaset metrów od rzeki Dordogne, na wzgórzu wokół którego zawija się jeden z meandrów rzecznych. Wysokość wzgórza jest ledwo widoczna - ok 35 metrów względem powierzchni rzeki. Wystarczy to na zmianę podłoża z drobnego piasku nadrzecznego na gruby żwir z dużą zawartością gliny. Winnica jest zwarta - to jedna działka o powierzchni 37 ha, prowadzona biodynamicznie, obsadzona odmianami Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec i Merlot. Zbiór częściowo maszynowy w płaskich częściach winnicy, ręczna selekcja przed fermentacją, która zachodzi w zbiornikach z betonu oraz terakoty przez 10 dni. Maceracja post-fermentacyjna również trwa 10 dni. Wino dojrzewa częściowo w beczkach dębowych z dębu francuskiego.

 

Sauternes Chateau du Levant
Borie Manoux

Sauternes Chateau du Levant
2017

133,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wyprodukowane z odmian Semillon (85%), Sauvigon Blanc (10%) i Muscadelle(5%) z parceli o powierzchni 21 ha. Dominuje czerwona glina z fragmentami wapiennymi. Lokalizacja - Haut-Barsac, sąsiedztwo Chateau Climens, przeciętny wiek krzewów 40 lat. Późny zbiór zbotrytyzowanych winogron wymaga wielokrotnych przejść przez każdy z rzędów winorosli i trwa czasem około 2 miesięcy. Winogrona są wyciskane w prasach koszowych i sok poddawany procesowi fermentacji w temperaturze ok 20°C. Niższa niż zwykle temperatura pozostawia w winie odpowiedni poziom kwasowości i aromatów owocowych. Wino dojrzewa nastepnie przez 18 miesięcy w kadziach.

Château Picque Caillou...
Borie Manoux

Château Picque Caillou...
2017

141,00 zł Cena

Metoda produkcji

Vinifikację kontroluje Prof. Denis Dubourdieu. Fermentacja ma miejsce w dębowych beczkach. Starzenie na osadzie przez okres 7 miesięcy. 

Chateau Pontac Lynch 2015...
Borie Manoux

Chateau Pontac Lynch 2015...
2015

241,00 zł Cena

Metoda produkcji

Chateau Pontac-Lynch leży na płaskowyżu sąsiadując bezpośrednio z Chateau Margaux od północy, Chateau d'Issan od wschodu, Chateau Palmer na południu i Chateau Rauzan-Segla od zachodu. Na 8 hektarach uprawiane są 4 odmiany - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Petit Verdot. Gleba wapienna z dużą ilością żwiru i gliny. Cała produkcja to 35 000 butelek. Większość krzewów była sadzona w latach '60-tych. Po zbiorze następuje selekcja owoców na taśmie sortowniczej, po czym fermentacja następuje w zbiornikach betonowych - każda odmiana oddzielnie. Proces dojrzewania wina trwa 12 miesięcy i odbywa się w beczkach typu barrique z dębu francuskiego w 40% nowych i w 60% - jednorocznych.

 

 

 

Château Lafaurie Peyraguey...
Borie Manoux

Château Lafaurie Peyraguey...
2009

298,00 zł Cena

Metoda produkcji

Mozaika terroir z miejcowości: Bommes, Sauternes, Fargues i Preignac nadaje winom z Château Lafaurie-Peyraguey ich typowy styl. Działki  L'Enclos i Maisons Rouges (15 ha) stanowią historyczne serce tego wyjątkowego obszaru, pozostałe zaś są rozmieszczone w pobliżu różnych Crus Classés w obrębie apelacji w postaci wysp o powierzchni 5ha (Yquem, Suduiraut, Guiraud, Rieussec i d'Arche). Szeroki wachlarz gleb i podgleb, pozwala osiągnąć niesamowitą złożoność aromatyczną win. Ręczny zbiór przeprowadzany kilkukrotnie. Fermentacja w beczkach z francuskiego dębu (1/3 nowych). Starzenie w beczkach przez 18-20 miesięcy.

La Croix Ducru-Beaucaillou...
Borie Manoux

La Croix Ducru-Beaucaillou...
2016

423,00 zł Cena

Metoda produkcji

Starzenie przez 12 miesięcy w beczkach (60% nowe, 40% używane wcześniej tylko raz).

Château Batailley 5ème Cru...
Borie Manoux

Château Batailley 5ème Cru...
2016

516,00 zł Cena

Metoda produkcji

Cała posiadłość ma 57ha, winnice są obsadzone tutaj w 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Cabernet Franc oraz 2% Petit Verdot. 

Winifikacja nie odbiega od standardów bordoskich, zbiór ręczny, selekcja wstępna podczas zielonych zbiorów i na taśmie sortowniczej. Pełne odszypułkowanie, fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Fermentacja malolaktyczna następuje częściowo w zbiornikach a częściowo w beczkach dębowych. Dojrzewanie w 225-litrowych beczkach, z których 60% jest nowa. Proceder ten trwa 16 miesięcy.