Lista produktów od producenta: Borie Manoux

Sortuj wg:
Pokazano 1-17 z 17 pozycji

Jest 17 produktów.

Beau Rivage blanc
Nowość
Borie Manoux

Beau Rivage blanc
2019

54,00 zł Cena

Metoda produkcji

Tradycyjna winifikacja w kadziach ze stali nierdzewnej.

Beau Rivage blanc moelleux
Nowość
Borie Manoux

Beau Rivage blanc moelleux
2020

54,00 zł Cena

Metoda produkcji

Fermentacja jest zatrzymana w celu zachowania odpowiedniej dozy słodyczy oraz owocowego charakteru wina. Starzenie w kadziach ze stali nierdzewniej.

Beau Rivage Bordeaux...
Nowość
Borie Manoux

Beau Rivage Bordeaux...
2018

58,00 zł Cena

Metoda produkcji

Tradycyjna winifikacja. Fermentacja i maceracja odbywają się w kadziach ze stali nierdzewnej przez okres 3-4 tygodni. Starzenie dalej w kadziach. 

Château Laroche Joubert...
Nowość
Borie Manoux

Château Laroche Joubert...
2016

85,00 zł Cena

Metoda produkcji

Fermentacja w cementowych zbiornikach i kadziach ze stali nierdzewnej przez okres 3 tygodni. Starzenie w dębowych beczkach przez 12 miesięcy w kontakcie z osadem (2-3 letnie beczki, zarówno z francuskiego jak i amerykańskiego dębu).

Château L'Escart BIO 2018...
Borie Manoux

Château L'Escart BIO 2018...
2018

91,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winnica Chateau l'Escart znajduje się na północny wschód od miasta Bordeaux, kilkaset metrów od rzeki Dordogne, na wzgórzu wokół którego zawija się jeden z meandrów rzecznych. Wysokość wzgórza jest ledwo widoczna - ok 35 metrów względem powierzchni rzeki. Wystarczy to na zmianę podłoża z drobnego piasku nadrzecznego na gruby żwir z dużą zawartością gliny. Winnica jest zwarta - to jedna działka o powierzchni 37 ha, prowadzona biodynamicznie, obsadzona odmianami Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec i Merlot. Zbiór częściowo maszynowy w płaskich częściach winnicy, ręczna selekcja przed fermentacją, która zachodzi w zbiornikach z betonu oraz terakoty przez 10 dni. Maceracja post-fermentacyjna również trwa 10 dni. Wino dojrzewa częściowo w beczkach dębowych z dębu francuskiego.

 

Chateau Begadan
Nowość
Borie Manoux

Chateau Begadan
2015

93,00 zł Cena

Metoda produkcji

Krzewy w wieku pomiędzy 10 a 35 lat. Proporcja między odmianami wynosi 60% Merlot do 40% Cabernet Sauvignon, co wynika głównie z gliniastych gleb faworyzujących pierwszy ze szczepów. Produkcja ograniczona zarówno przez zielone zbiory, selekcję, jak i wstrzymanie się od używania sztucznych nawozów i pestycydów. Ręczny zbiór. Fermentacja w termo-regulowanych cementowych zbiornikach trwa 3-4 tygodnie. Starzenie w dębowych beczkach przez 18 miesięcy. 



 

Sauternes Chateau du Levant
Nowość
Borie Manoux

Sauternes Chateau du Levant
2017

134,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wyprodukowane z odmian Semillon (85%), Sauvigon Blanc (10%) i Muscadelle(5%) z parceli o powierzchni 21 ha. Dominuje czerwona glina z fragmentami wapiennymi. Lokalizacja - Haut-Barsac, sąsiedztwo Chateau Climens, przeciętny wiek krzewów 40 lat. Późny zbiór zbotrytyzowanych winogron wymaga wielokrotnych przejść przez każdy z rzędów winorosli i trwa czasem około 2 miesięcy. Winogrona są wyciskane w prasach koszowych i sok poddawany procesowi fermentacji w temperaturze ok 20°C. Niższa niż zwykle temperatura pozostawia w winie odpowiedni poziom kwasowości i aromatów owocowych. Wino dojrzewa nastepnie przez 18 miesięcy w kadziach.

Château Picque Caillou...
Nowość
Borie Manoux

Château Picque Caillou...
2017

140,00 zł Cena

Metoda produkcji

Vinifikację kontroluje Prof. Denis Dubourdieu. Fermentacja ma miejsce w dębowych beczkach. Starzenie na osadzie przez okres 7 miesięcy. 

Château Beau-Site Cru...
Nowość
Borie Manoux

Château Beau-Site Cru...
2015

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Cały obszar jest obsadzony odmianami Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (7%) oraz Petit Verdot. Terroir żwirowy, ze spora ilością kamieni, gliny oraz drobnego piasku. Większość krzewów została zasadzona we wczesnych latach '70-tych.

Po ręcznym zbiorze i wstępnej selekcji winogrona trafiają do zbiornika betonowego, gdzie zachodzi fermentacja alkoholowa oraz jabłkowo-mlekowa. Winifikacja trwa 4 tygodnie. Potem wino dojrzewa przez okres 18 miesięcy w beczkach typu barrique z dębu francuskiego. Beczki są w 40% nowe.

Château Picque-Caillou...
Nowość
Borie Manoux

Château Picque-Caillou...
2016

220,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winifikację nadzoruje Prof. D. Dubourdieu oraz V. Lavigne. Starzenie w beczkach przez okres 12 miesięcy, z czego 1/3 jest nowych.

Chateau Pontac Lynch 2015...
Borie Manoux

Chateau Pontac Lynch 2015...
2015

240,00 zł Cena

Metoda produkcji

Chateau Pontac-Lynch leży na płaskowyżu sąsiadując bezpośrednio z Chateau Margaux od północy, Chateau d'Issan od wschodu, Chateau Palmer na południu i Chateau Rauzan-Segla od zachodu. Na 8 hektarach uprawiane są 4 odmiany - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Petit Verdot. Gleba wapienna z dużą ilością żwiru i gliny. Cała produkcja to 35 000 butelek. Większość krzewów była sadzona w latach '60-tych. Po zbiorze następuje selekcja owoców na taśmie sortowniczej, po czym fermentacja następuje w zbiornikach betonowych - każda odmiana oddzielnie. Proces dojrzewania wina trwa 12 miesięcy i odbywa się w beczkach typu barrique z dębu francuskiego w 40% nowych i w 60% - jednorocznych.

 

 

 

Château Lafaurie Peyraguey...
Nowość
Borie Manoux

Château Lafaurie Peyraguey...
2009

298,00 zł Cena

Metoda produkcji

Ręczny zbiór, przeprowadzany kilkukrotnie. Fermentacja w w beczkach z francuskiego dębu (1/3 z nich jest nowych). Starzenie w beczkach przez 18-20 miesięcy.

Château Haut-Bages Monpelou...
Nowość
Borie Manoux

Château Haut-Bages Monpelou...
2009

298,00 zł Cena

Metoda produkcji

Ręczny zbiór i sortowanie winogron. Wino w kadziach przebywa przez okres ok. 23 dni, w tym czasie częste i krótkotrwałe przepompowywanie. Starzenie w beczkach - w 30% nowych, 70% używanych wcześniej tylko raz. 

Château du Domaine de...
Nowość
Borie Manoux

Château du Domaine de...
2015

377,00 zł Cena

Metoda produkcji

Pokrywająca obszar 7 ha winnca jest jedną z najwyżej cenionych w regionie Pomerol, obsadzona w 95% odmianą Merlot i w 5% Cabernet Franc. Średni wiek krzewów to 40 lat, gęstość nasadzeń to 7200 krzewów/ha. Parcela jest głównie żwirowo-gliniasta. Wino podlega fermentacji i maceracji przez 4 tygodnie  w czterech 100hl kadziach i następnie dojrzewa w beczkach dębowych w 60% nowych przez 18 miesięcy.

 

 

La Croix Ducru-Beaucaillou...
Nowość
Borie Manoux

La Croix Ducru-Beaucaillou...
2016

422,00 zł Cena

Metoda produkcji

Starzenie przez 12 miesięcy w beczkach (60% nowe, 40% używane wcześniej tylko raz).

Château Batailley 5ème Cru...
Borie Manoux

Château Batailley 5ème Cru...
2016

516,00 zł Cena

Metoda produkcji

Cała posiadłość ma 57ha, winnice są obsadzone tutaj w 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Cabernet Franc oraz 2% Petit Verdot. 

Winifikacja nie odbiega od standardów bordoskich, zbiór ręczny, selekcja wstępna podczas zielonych zbiorów i na taśmie sortowniczej. Pełne odszypułkowanie, fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Malolactic częściowo w zbiornikach a częściowo w beczkach dębowych. Dojrzewanie w 225-litrowych beczkach, z których 60% jest nowa. Proceder ten trwa 16 miesięcy.

Château Talbot 2016 Saint...
Nowość
Borie Manoux

Château Talbot 2016 Saint...
2016

546,00 zł Cena

Metoda produkcji

Żwirowa gleba, typowa dla Medoc. Średni wiek winorośli to 61 lat. Ręczny zbiór. Winifikacja w drewnianych zbiornikach. Starzennie w beczkach w 50% nowych.