Najczęściej kupowane

Sortuj wg:
Pokazano 49-96 z 116 pozycji

Jest 116 produktów.

Crozes Hermitage Les...
Maison M. Chapoutier

Crozes Hermitage Les...
2018

111,00 zł Cena

Metoda produkcji

Zbiór ręczny całych kiści, które ulegają fermentacji w całości, razem z szypułkami. Miażdżenie gron i codzienne przepompowywanie w cely maksymalnej ekstrakcji.

Fermentacja w betonowych kadziach, w których wino dojrzewa około 15 miesięcy.

Azienda Agricola Palazzone

Vignarco Rosso
2018

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Winogrona podczas wyciskania skórek są schładzane w celu powolnej ekstrakcji koloru i garbników, po kilku dniach podnosi się temperaturę i fermentacja następnie trwa ok 15 dni. Po jej ukończeniu wino dojrzewa w połowie w kadziach stalowych i w połowie w dużych beczkach dębowych typu botti. Takie leżakowanie trwa 8 miesięcy.

Sancerre blanc Generation XIX
Domaine Alphonse Mellot

Sancerre blanc Generation XIX
2016

299,00 zł Cena

Metoda produkcji

Produkowane w 34 ha winnicy, z krzewów o wieku od 4 do 40 lat, owoce zbierane ręcznie do 25kg pojemników są transportowane do winiarni do dalszej selekcji na stole sortowniczym. W stalowej kadzi moszcz winogronowy - po sekwencyjnym wyciskaniu - jest stabilizowany w niskiej temperaturze, dokładnie 8°C przez 48 godzin. Fermentacja zaczyna się gdy temperatura zostaje podniesiona do 23°C i odbywa się ona w połowie w nowych beczkach i w połowie w kadziach. Po jej zakończeniu, wino dojrzewa na osadzie przez 8 miesięcy i jest butelkowane na miejscu w winiarni.

Grüner veltliner 1st Erste...
Weingut Schloss Gobelsburg

Grüner veltliner 1st Erste...
2017

155,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona są delikatnie wyciskane w prasie koszowej i fermentują w beczkach typu double-fuder z dębu Manhartsberg. Po ferrnentacji wino jest zlewane 3-4 krotnie dla delikatnej oksydacji. Do fermentacji używa się rdzennych drożdży. Przed butelkowaniem tylko lekka filtracja.

Valpolicella Superiore
Azienda Agricola Roccolo Grassi

Valpolicella Superiore
2014

160,00 zł Cena

Metoda produkcji

Valpolicella Superiore jest winem powstającym w równych proporcjach z owoców świeżych i podsuszanych. Rodzynkowanie trwa około 20 dni, na tyle by nie wysuszyć ich przesadnie, ale by ekstrakcja ich aromatów była skuteczna w trakcie procesu fermentacji. Jednocześnie w związku z większą zawartością cukru, fermentacja jest skuteczniejsza i powstają aromaty znacznie bardziej złożone. Dojrzewanie trwa 20 miesięcy w beczkach 225 litrowych. Owoce pochodzą tylko i wyłącznie z parcel przeznaczonych do produkcji tego wina, co pozwala na skuteczną selekcję owoców.

 

 

Domaine François Villard

Viognier Les Contours de...
2016

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Viognier produkowany z parcel St Michel sur Rhône & Verin, gdzie gęstość nasadzeń na granitowej glebie to 8000/ha, wydajność 44hl/ha. Krzewy mają 20 lat i są usytuowane na zboczu z południowo-wschodnią ekspozycją. Owoce zbierane ręcznie. Fermentacja moszczu w beczkach dębowych. Wino pozostaje na osadzie przez 11 miesięcy, przy czym jest mieszane 1 raz w tygodniu przez 6 miesięcy. Dojrzewanie w 37% nowych beczek i 63% 3-5 letnich. Butelkowanie bez filtracji. Sedymentacja osadu wyłącznie grawitacyjna.

Maison Trimbach

Gewürztraminer Vendanges...
2011

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Wino powstaje z gron zbieranych tylko z dwóch alzackich tzw. "lieux-dits" w rejonie Hunawihr i Ribeauville. "Lieux-dit" to miejsca o szczególnym klimacie i geologii, które ze względu na wyjątkowe i niepowtarzalne warunki zasłużyły na własną nazwę, w tym wypadku to Muehlforst i Trottacker. Krzewy w tych miejscach mają ponad 40 lat, a w 2011 dzięki doskonałym warunkom dojrzewania - zarówno wrzesień i październik były bardzo ciepłe i suche - owoce osiągnęły apogeum zawartości cukru. Wymagany przez przepisy apelacyjne poziom potencjalnego alkoholu to 15,3° natomiast tutaj osiągnięto 17,4°. Tylko w niewielkiej części winogrona były dotknięte szlachetną pleśnią, głównym procesem zastosowanym przez winiarza był tzw. passerilage, czyli późny zbiór. Winogrona wysychają jeszcze w trakcie okresu wegetacyjnego koncentrując cukry i aromat. Selektywny zbiór trwa około 2 tygodni i finalnie jagody są bardzo wysuszone a wino słodkie. Poziom słodyczy jest wyraźny ale zrównoważony delikatną kwasowością.

Domaine de la Solitude

Châteauneuf-du-Pape Reserve...
2005

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Wino powstaje z najstarszych tuletnich krzewów Grenache oraz Syrah - 27-letnich. Terroir jest piaszczysto-skalisty, owoce pochodzą z pojedynczych parcel La Crau oraz Les Blachieres. Ręczny zbiór, odszypułkowanie i fermentacja w kadzi stalowej około miesiąca. Następnie wino dojrzewa wyłącznie w beczkach dębowych, od 30% do 50% są to beczki nowe. Dojrzewanie trwa 18 miesięcy. Roczna produkcja to ok 3000 butelek.

 

Vidiano
Lyrarakis

Vidiano
2019

50,00 zł Cena

Metoda produkcji

Po zbiorze w połowie września, winogrona macerowały na zimno przez 8 godzin. Następnie zostały zgniecionew celu ekstrakcji moszczu. Sok fermentował w temperaturze 14-16°C przez ok 10 dni w kadzi stalowej.

Rioja Allende Calvario
Finca Allende

Rioja Allende Calvario
2009

569,00 zł Cena

Metoda produkcji

Jest to wino z jednej ze starszych części winnicy, z krzewami sadzonymi w 1945 roku.

Podłoże piaszczyste i gliniaste. Organiczna uprawa bez syntetycznych środków ochrony roślin, zbiór ręczny i surowa selekcja owoców.

Kiście są odszypułkowane ale nie podlegają miażdżeniu. Zimna maceracja w 5°C przez 6 dni. Następnie w wyższej temperaturze 28°C następuje fermentacja alkoholowa, która trwa 16 dni z trzykrotnym codziennym przepompowywaniem wina. Całkowicie wino spędza na skórkach 22 dni. Przelewanie do beczek grawitacyjne, bez dodatkowej filtracji. Dąb francuski, okres dojrzewania to 24 miesiące. Cały czas podczas tego okresu wino przelewane co 4 miesiące.

Weingut Schloss Gobelsburg

Pinot noir Reserve
2016

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Piętnastoletnie krzewy Pinot Noir na jednej z parcel należących do Schloss Gobelsburg są nawiązaniem do wielosetletniej tradycji produkcji win czerwonych przez mnichów cysterskich. Parcela na podłożu żwirowym, krzewy uprawiane w systemie Guyot, zbiór ręczny w połowie pażdziernika, fermentacja w dużych otwartych kadziach z dębu Manhartsberg o pojemności 600l. Wino jest butelkowane w czerwcu następnego roku po zbiorze. Dojrzewa nastepnie 6 miesięcy w butelce.

Muscat St Jean de Minervois...
Clos du Gravillas

Muscat St Jean de Minervois...
2015

79,00 zł Cena

Metoda produkcji

VDN - Vin Doux Naturel, to jeden ze skarbów południowej Francji. Wina których słodycz wynika z naturalnej jego zawartości w owocach winogron, normalna fermentacja go usuwa, ze względu na to, że jej istotą jest redukcja cukru w alkohol. Ale nie w tym przypadku.

Można zachować jednocześnie i słodycz, i zawartość alkoholu poprzez wstrzymanie fermentacji. W niektórych regionach wstrzymuje się ten proces ochładzając moszcz winogronowy (niska temperatura hibernuje drożdże). W południowej Francji dodaje się mocnego alkoholu, który wykonuje podobną pracę. W rezultacie wino zachowuje sporą zawartość cukru i normalny poziom alkoholu.

Tutaj winogrona pochodzą z parceli położonej na wysokości 300 m.n p.m., dodanie alkoholu zatrzymuje fermentację na poziomie 125 gr/cukru.

Crozes Hermitage Les...
Maison M. Chapoutier

Crozes Hermitage Les...
2016

133,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce pochodzą z krzewów o wieku między 20 a 40 lat, ze stoków o łagodnym południowym nachyleniu. Parcele zbudowane z drobnego, kamienistego materiału, wielofrakcyjnego - strukturze wapiennej gliny. Zgniatane są kiście w całości, fermentacja w kadziach o regulowanej temperaturze.

 

Domaine Albert Morot

Savigny les Beaune 1er Cru...
2016

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Wino produkowane z pojedynczej winnicy klasy premier cru La Batailliere aux Vergelesses, Domaine Albert Morot pracuje tam na parceli o wielkości 1.20 hektara. Podłoże gliniasto - wapienne, położenie parceli - w środkowej części stoku. Nasadzenia były dokonywane po kolei w latach 1971-1990-1999 a ich gęstość wynosi 10 000 krzewów/hektar.

Cała parcela uprawiana organicznie, jedyną kontrolą wzrostu są zielone zbiory. Zbiór tylko i wyłącznie ręczny, selekcja i dodatkowe sortowanie w winiarni.

Fermentacja naturalna i spontaniczna, bez dodanych drożdży odbywa się w otwartch kadziach, w których wino jest mieszane codziennie. Następnie grawitacyjnie wino jest zlewane do beczek z dębu francuskiego, w których dojrzewa 14 miesięcy. Beczki są w 30% nowe, zachodzi w nich powolna fermentacja jabłkowo-mlekowa. Butelkowanie jest dokonywane bez najmniejszej filtracji czy klarowania. 

Langhe Rosso Larigi
Azienda Agricola Elio Altare

Langhe Rosso Larigi
2015

399,00 zł Cena

Metoda produkcji

Jest wino odmianowe, 100% Barbery z rejonu La Morra. Winnice zasadzone w 1948 roku na gliniasto - piaszczystej glebie. Ekspozycja południowa i południowo-wschodnia. Produkcja ok. 2500 butelek. Owoce po zmiażdżeniu macerują się przez okres 3-4 dni w rotacyjnych fermentatorach w kontrolowanej temperaturze, następnie - tuż po fermentacji - wino dojrzewa 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

 

Langhe Rosso La Villa
Azienda Agricola Elio Altare

Langhe Rosso La Villa
2015

399,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino skomponowane z dwóch odmian - Barbera i Nebbiolo z winnic w rejonie La Morra, cała produkcja to około 2500 butelek. Krzewy rosną na podłożu gliniastym z dużym udziałem tufy. Ekspozycja winnic południowo-wschodnia. Owoce ulegają miażdżeniu i następnie macerują się przez okres 3-4 dni w rotacyjnych fermentatorach, gdzie również odbywa się fermentacja. Dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego przez 18 miesięcy.


 

Clos Venturi 1769 Sciaccarellu
  • -20%
  • -20%
Promocja
Domaine Vico

Clos Venturi 1769 Sciaccarellu
2015

102,40 zł Cena podstawowa 128,00 zł -20% Cena

Metoda produkcji

Lokalna i autochtoniczna odmiana Sciaccarellu, której owoce pochodzą z organicznych winnic Clos Venturi leżących u podnóża gór na łagodnie wznoszącym się stoku. Bardzo niska wydajność i wybitna jakość owocu dają wino skoncentrowane i zrównoważone. Dojrzewanie w beczkach o pojemności 5hl oraz brak filtracji.

Saint - Joseph Les Granits...
Maison M. Chapoutier

Saint - Joseph Les Granits...
2012

299,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce pochodzą z najstarszych części winnic w apelacji Saint Joseph, które znajdują się na południe od Tournon. Są to w przeważającej części strome granitowe zbocza. Całe kiście ulegają wyciskaniu, sedymentacja na zimno przez 48h, połowa wina fermentuje w kadziach, połowa w beczkach dębowych o pojemności 600l. W tych samych proporcjach wino dojrzewa w obydwu zbiornikach. Blendowanie następuje przed butelkowaniem.

 

 

 

Barolo Arborina
Azienda Agricola Elio Altare

Barolo Arborina
2013

509,00 zł Cena

Metoda produkcji

Arborina to jedna z parcel należących do rodziny Altare, dwie parcele, z czego jedna założona i zasadzona w 1948 przez Giuseppe Alatre i jedna zasadzona w 1989 roku. Surowa selekcja owoców z tych dwóch miejsc, fermentacja 5-6 dni w rotacyjnych fermentatorach o regulowanej temperaturze. Następnie dojrzewanie 24 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Elio Altare fermentuje swoje wina na granicy warunków redukcyjnych - z minimalnym dostępem tlenu do moszczu. Pozwala to winu rozwijać się bardzo powoli - zarówno podczas dojrzewania w butelce, jak i po otwarciu w kieliszku.

Plein Soleil
  • -10%
  • -10%

Plein Soleil

600,30 zł Cena podstawowa 667,00 zł -10% Cena

Wina doskonałe jak starożytne rzeźby, niesamowicie piękne, precyzyjne i niepozostawiające wątpliwości, co do talentu winiarza.

Riesling Classic
Weingut Max Ferd. Richter

Riesling Classic
2019

62,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce zbierane są wcześnie, gdy znajdują się w momencie harmonii pomiędzy cukrem a kwasowością. Fermentacja jest całkowita, ale styl win mozelskich jest bardzo owocowy i rześki, dzięki równowadze osiągniętej metodą wstrzymanej fermentacji.

Champagne Selection Brut...
Champagne Hébrart

Champagne Selection Brut...
NV

173,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino wyprodukowane w 70% z Chardonnay i w 30% z Pinot Noir, stare krzewy - ponad 40-letnie z parcel w gminach Mareuil-sur-Aÿ 1er Cru, Avenay Val d’Or 1er Cru i Bisseuil 1er Cru.

Powtórna fermentacja w butelce, 48 miesięcy na osadzie.

 

Laurent Miquel

Chardonnay Viognier Père &...
2019

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Zbiór w godzinach nocnych dla utrzymania maksimum świeżości, maceracja na zimno przez okres 5-7 dni. Fermentaja w kadziach stalowych w 25-26°C w trakcie której nieustannie odbywa się mieszanie i przepompowywanie dla skutecznej ekstrakcji. Dojrzewanie w kadziach stalowych.

Vignarco Orvieto Classico
Azienda Agricola Palazzone

Vignarco Orvieto Classico
2019

47,00 zł Cena

Metoda produkcji

Zbiór ręczny, fermentacja w kadzi ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 22°C. Zostaje w kadzi jeszcze przez 6 miesięcy po czym następnie wino jest filtrowane i ulega pocesowi klaryfikacji.

Lyrarakis White
Lyrarakis

Lyrarakis White
2019

50,00 zł Cena

Metoda produkcji

Blend 85% Muscat i 15% Vidiano. Pierwsza odmiana to wersja genetyczna w regionu Spina. Winogrona uprawiane w rejonie Alagni, na wysokośi 480 m n.p.m. Owoce wyciskane w prasie pneumatycznej, pozostają w niej przez 8 godzin w warunkach redukcyjnych. Następnie odmiany fermentują osobno w kadziach stalowych. Blending następuje po kilku miesiącach dojrzewania w kadzi.

Henri Champliau

Vin Mousseux Petrone 68...
NV

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Winogrona odmiany Chardonny są wyciskane w prasie pneumatycznej i po klarowaniu moszcz fermentuje w kadziach stalowych hermetycznie zamkniętych. Dzięki temu dwutlenek węgla uwalnia się rozpuszczając w winie. Po tym procesie wino dojrzewa na osadzie drożdżowym 3 miesiące.

Bodegas y Vinedos Monfil

Monfil Garnacha
2019

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Winogrona zbierane z dwóch parcel. W kadzi stalowej wyciskanie bez użycia środków mechanicznych. Krótka kilkugodzinna maceracja na zimno i następnie fermentacja w temperaturze 28°C przez 10 dni. Następnie klarowanie na zimno i po dojrzewaniu w beczce przez kilka miesięcy wino trafia po lekkim filtrowaniu do butelki.

Cume Red Selection
Quinta Do Cume

Cume Red Selection
2015

65,00 zł Cena

Metoda produkcji

Winogrona odmian Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alicante Bouschet są zbierane ręcznie i trafiają po zgniataniu do kadzi stalowej, gdzie fermentują w temperaturze 26°C przez okres ok 10 dni. Następnie wino jest przelewane do beczek o pojemności 225 litrów na 6 miesięcy.

Finca Nueva

Rioja Finca Nueva Gran Reserva
2005

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Wino tuż po ręcznym, selektywnym zbiorze jest poddawane wstępnej przedfermentacji w niskiej temperaturze 5°C w kadzi stalowej, gdzie również dokonuje sie proces fermentacji (jabłkowo-mlekowej) w temperaturze 28°C przez 10 dni. Następnie dojrzewa ono przez 24 miesiące w beczkach w dębu francuskiego. Butelkowane bez filtracji i klarowania. 

Domaine Thibault Liger-Belair

Moulin à vent Les Vieilles...
2016

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Winogrona odmiany Gamay są zbierane z 9 niewielkich ( poniżej 1 ha) działek i pochodzą z wyslekcjonowanych starych krzewów sadzonych między 1910 a 1955 rokiem . Po ręcznym zbiorze winogrona trafiają do drewnianej kadzi, 40% owoców nie jest odszypułkowanych. Po maceracji i fermentacji dojrzewają krótko w dużych beczkach dębowych.

Château de Chamirey

Mercurey 1er Cru Clos des...
2015

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

"Les Ruelles" to maleńkie burgundzkie Premier Cru o powierzchni 2.55 ha będące w 100% w posiadaniu Chateau de Chamirey co oznacza, że jest to tzw. monopol. Krzewy zostały zasadzone pomiędzy 1954 a 1980 rokiem na typowej dla tej części Burgundii glebie gliniasto-wapiennej z wieloma ziarnami oksydowanego żelaza.

Owoce były zbierane wyłącznie ręcznie, tylko częściowo odszypułkowane, w ciągu pierwszego tygodnia zachodzi fermentacja na zimno dla lepszej ekstrakcji fenoli. Maceracja wraz z fermentacją trwa następnie ok. 15 dni, razem z częstym pigeage, którego częstość i intensywność decydują o poziomie koncentracji tanin, aromatów i barwników. Posiadłość używa tylko i wyłącznie lokalnie występujących odmian dzikich drożdży. 

Po maceracji odziela się podczas sok typu free run oraz resztę wina. Proces dojrzewania odbywa się w beczkach dębowych o tradycyjnej pojemności 228 litrów przez 15 miesięcy. 15% beczek było nowych, dąb pochodzi z lasów Allier i Vosges
 

Maison Trimbach

Pinot gris Réserve Personnelle
2016

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Reserve Personelle to kategoria win w Maison Trimbach produkowana tylko i wyłącznie w najlepszych rocznikach z wyselekcjonowanych parcel na terenie Osterberg Grand Cru. W tym miejscu dominuje gleba wapienna dająca wina pełne, teksturalne, z ogromnym potencjałem dojrzewania. Jakość owocu jest spektakularna. Oceny Robert Parkera oscylują pomiędzy 90 a 93 punktami. Owoce zbierane ręcznie do 20 kg skrzynek, wyciskanie w prasie pneumatycznej i fermentacja w kadzi stalowej. Butelkowane natychmiast po zakończeniu fermentacji.

Chablis Grand Cru Vaudésir
Domaine Louis Michel & Fils

Chablis Grand Cru Vaudésir
2017

349,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wszystkie winorgona pochodzą wyłącznie z własnych winnic, parcele należą w 100% do Domaine Luis Michel i najmłodsze z nich mają 25 lat. Fermentacja odbywa się tylko i wyłącznie w kadziach stalowych o regulowanej temperaturze przy użyciu naturalnych, rdzennych drożdży. Po jej zakończeniu wino dojrzewa na osadzie od 6 do 8 miesięcy w tych samych kadziach, producent od 45 lat nie używa dębu. Klarowanie win jest przeprowadzane przy użyciu bentonitu - tylko jednokrotnie.

Clos Venturi Sciaccarellu
  • -20%
  • -20%
Promocja
Domaine Vico

Clos Venturi Sciaccarellu
2013

239,20 zł Cena podstawowa 299,00 zł -20% Cena

Metoda produkcji

Wino powstaje w 100% z autochtonicznej odmiany Sciaccerellu i jest produkowane w liczbie ok. 500 butelek rocznie. Surowa selekcja ( wydajnośc ok 30hl.ha) owoców w organicznej winnicy Clos Venturi, fermentacja w dużych 5hl beczkach dębowych.. Butelkowanie bez filtracji i klarowania które ingerują w strukturę wina.

Clos Venturi 1769 Biancu...
  • -20%
  • -20%
Promocja
Domaine Vico

Clos Venturi 1769 Biancu...
2015

87,20 zł Cena podstawowa 109,00 zł -20% Cena

Metoda produkcji

Biancu Gentile to odmiana występująca na Korsyce w aptecznej wręcz ilości - zajmuje łącznie areał 14 ha. Winnica znajduje się na amiteatralnie położonej parceli, której skałą macierzystą jest piaskowiec. Fermentacja w kadziach betonowych i glinianych oraz krótkie dojrzewanie w beczkach dębowych. Brak filtracji i klarowania.