Château de Chamirey

Mercurey 1er Cru Clos des Ruelles Monopole

Indeks: DEV0815

Twoja cena

239,00 zł

Kup całą skrzynkę (6 sztuk) i otrzymaj dodatkowo 5% rabatu

1 362,30zł/skrzynkę (227,05zł/sztukę) - Oszczędzasz: 71,70 zł

Producent
Château de Chamirey
Rocznik
2015
Smak
wytrawne
Pojemność
750 ml
Kraj
Francja
Region
Burgundia
Alk.
13,5%
Szczep
Pinot noir
Apelacja
AOC Mercurey 1er Cru
 

Wysyłka tego samego dnia przy zamówieniu do godziny 12.

 

Regulamin sklepu internetowego

Rubinowa barwa o raczej lekkim nasyceniu, aromaty leśnych owoców takich jak jeżyny, jagody. W tle aromat przypraw korzennych, lukrecji, goździków. Finisz tego wina jest doskonały - jednocześnie skoncentrowany na owocu, jak i dyskretnie pikantny i garbnikowy. Duży potencjał dojrzewania.

Metoda produkcji

"Les Ruelles" to maleńkie burgundzkie Premier Cru o powierzchni 2.55 ha będące w 100% w posiadaniu Chateau de Chamirey co oznacza, że jest to tzw. monopol. Krzewy zostały zasadzone pomiędzy 1954 a 1980 rokiem na typowej dla tej części Burgundii glebie gliniasto-wapiennej z wieloma ziarnami oksydowanego żelaza.

Owoce były zbierane wyłącznie ręcznie, tylko częściowo odszypułkowane, w ciągu pierwszego tygodnia zachodzi fermentacja na zimno dla lepszej ekstrakcji fenoli. Maceracja wraz z fermentacją trwa następnie ok. 15 dni, razem z częstym pigeage, którego częstość i intensywność decydują o poziomie koncentracji tanin, aromatów i barwników. Posiadłość używa tylko i wyłącznie lokalnie występujących odmian dzikich drożdży. 

Po maceracji odziela się podczas sok typu free run oraz resztę wina. Proces dojrzewania odbywa się w beczkach dębowych o tradycyjnej pojemności 228 litrów przez 15 miesięcy. 15% beczek było nowych, dąb pochodzi z lasów Allier i Vosges

DEV0815

Opis

Rocznik
2015
Smak
wytrawne
Pojemność
750 ml
Kraj
Francja
Region
Burgundia
Alk.
13,5%
Szczep
Pinot noir
Apelacja
AOC Mercurey 1er Cru

Specyficzne kody