


Indeks: SOU0117
Wysyłka tego samego dnia przy zamówieniu do godziny 12.
Regulamin sklepu internetowego
Bardzo charakterystyczny dla Cabernet Franc nos - aromaty ziemi, czarnej porzeczki, fiołków, jeżyn i skóry. W ustach zadziwiająco lekkie, wręcz konfiturowe i soczyste. Z początku niewielki poziom wyczuwalnych tanin. Po chwili w kieliszku aromaty zmieniają się na przyprawowe a taniny stają się bardziej wyraziste.
Metoda produkcji
Winogrona odmiany Cabernet Franc pochodzą z 3 parcel należących do rodziny właścicieli. Ma tu miejsce uprawa organiczna i biodynamiczna. Zbiór winogron do 20kg skrzynek odbywa się tylko i wyłącznie ręcznie ze względu na ułożenie i nachylenie winnicy. Owoce są selekcjonowane zarówno podczas zbioru jak i dodatkowo na stole sortowniczym. Do prasy trafia ok 10% kiści z szypułkami. Fermentacja na zimno w kadzi betonowej przez 3 dni a następnie fermentacja właściwa w temperaturze 29°C przez ok 2 tygodnie. Wino pozostaje w kadzi betonowej jeszcze 2-3 tygodnie. Po lekkiej filtracji trafia do kadzi dębowych na ok 6 miesięcy dojrzewania.