Azienda Agricola Pasquale Petrera

Primitivo Riserva Fatalone

Indeks: FAT0217

94,00 zł

Producent
Azienda Agricola Pasquale Petrera
Rocznik
2017
Smak
wytrawne
Pojemność
750 ml
Kraj
Włochy
Region
Apulia
Alk.
15%
Szczep
Primitivo
Apelacja
D.O.C Gioia del Colle
 

Wysyłka tego samego dnia przy zamówieniu do godziny 12.

 

Regulamin sklepu internetowego

Wino o głębokim rubinowym kolorze. W zapachu intensywne, o aromatach dojrzałych owoców, lekko opalonego drewna i przypraw. Wino o pełnym ciele, a zarazem pełne mineralności i świeżości, bardzo delikatne i aksamitne. W smaku dojrzałe czereśnie, śliwki, nuty jeżyn i morw oraz goździków i kakao. Pozostawia posmak prażonego migdału, typowego dla Primitivo z Gioia del Colle.

Leżakującemu w beczkach winu, Pasquale Petrera urządza specyficzną muzykoterapię. Wino odpoczywa przy dźwiękach muzyki klasycznej, między innymi przy Koncertach brandenburskich Bacha, delikatnej muzyki new age oraz dźwiękach natury - wiatru, deszczu, poruszających się na wietrze liści, płynącej wody, odgłosów ptaków. Delikatne wibracje wytwarzane przez muzykę zwiększają aktywność mikroflory obecnej w winie i wspierają jego oddychanie w beczce.

Metoda produkcji

8 hektarowa winnica zasadzona w 1990 roku, znajduje się na wysokości 365 m n.p.m. Ręczny zbiór winogron. Fermentacja zaczyna się od 10-dniowego procesu maceracji skórek w moszczu winogronowym, w otwartej kadzi w której się odbywa jest dokonywana przez rdzenne drożdże, w naturalny sposób. Tuż po fermentacji następuje tzw. reintegracja dwutlenku siarki, ponieważ gaz który wydostaje się z kadzi jest gromadzony i używany pod koniec fermentacji jako jedyny czynnik stabilizujący. W ten sposób do wina nie dodaje się żadnych obcych czy syntetycznych siarczynów. Wino dojrzewa 12 miesięcy w kadzi, 12 w beczce dębowej o pojemności 450 l, i na koniec dodatkowe 6 miesięcy w butelce.

FAT0217

Opis

Rocznik
2017
Smak
wytrawne
Pojemność
750 ml
Kraj
Włochy
Region
Apulia
Alk.
15%
Szczep
Primitivo
Apelacja
D.O.C Gioia del Colle

Specyficzne kody