


Indeks: CAN0319
Wysyłka tego samego dnia przy zamówieniu do godziny 12.
Regulamin sklepu internetowego
Wino o dość zaskakującym zapachu, jako że winogrona Mourvèdre, zwykle wypadają bardzo poważnie i zwierzęco, a tutaj kipią radosnym, owocowo-roślinnym charakterem. W ustach aromaty wiśni morello, ziarna kakao, lukrecji, eukaliptusa i tapenady. Dobrze stopione z całością taniny.
Metoda produkcji
Wino produkowane z owoców Mourvedre, zebranych z 40-letnich krzewów. Canatera to niewielkie cuvée, winifikowane i dojrzewające w glinianych amforach z Toskanii. Winogrona, zebrane tego samego dnia są odszypułkowane i umieszczone w amforach. Fermentacja trwa około miesiąca. W tym czasie ma miejsce codzienne ręczne przepompowywanie. Po fermentacji amfory są hermetycznie zamykane, a skórki pozostają w kontakcie z winem przez okres 5-6 miesięcy. Wino wyciągane jest późną wiosną i butelkowane wczesnym latem, bez dodatku siarczynów, aby zachować czystość owoców.