Metoda produkcji

Zbiór w godzinach nocnych dla utrzymania maksimum świeżości, maceracja na zimno przez okres 5-7 dni. Fermentaja w kadziach stalowych w 25-26°C w trakcie której nieustannie odbywa się mieszanie i przepompowywanie dla skutecznej ekstrakcji. Dojrzewanie tylko w kadziach stalowych.

Metoda produkcji

Winogrona zbierane w okolicach Oryahova. Bardzo niska wydajność winnicy gwarantuje owoc wysokiej jakości. Wytłaczanie w prasie pneumatycznej i fermentacja w kadzi stalowej - wraz ze skórkami, które pozostają w moszczu przez 24 godziny.

Metoda produkcji

Po wyciskaniu zebranych winogron w prasie, następuje kilkugodzinna maceracja skrórek w moszczu winogronowym, dzięki czemu wino uzyskuje tak bogaty kolor i aromaty.