Dzień Otwartej Butelki

Wina musujące i szampany

Wina musujące i szampany

Jest 11 produktów.

Aktywne filtry

Vin Mousseux Petrone 68...
Henri Champliau

Vin Mousseux Petrone 68...
NV

58,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino musujące produkowane metodą Charmata (zbiornikową). Winogrona odmiany Chardonnay są wyciskane w prasie pneumatycznej i po klarowaniu moszcz fermentuje w kadziach stalowych hermetycznie zamkniętych. Dzięki temu dwutlenek węgla uwalnia się rozpuszczając w winie. Po tym procesie wino dojrzewa na osadzie drożdżowym 3 miesiące.

Zazazu demi sec
Lyrarakis

Zazazu demi sec
NV

62,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino produkowane metodą wstrzymanej fermentacji. Powstaje z trzech odmian Vidiano, Vilana i Muscat of Spina. Owoce zbierane są w pełni dojrzałości, kiedy mają wysoki poziom cukru. Podczas fermentacji moszczu winogronowego kadź jest schładzana w celu wyhamowania tego procesu i zatrzymania części cukru w winie. W ten sposób uzyskuje się idealną równowagę między kwasowością i słodyczą.

Wild Miss 55 Methode...
Henri Champliau

Wild Miss 55 Methode...
NV

74,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino wyprodukowane metodą pradawną (method ancestrale) z odmiany Gamay. Słodycz w związku z tym zawarta w winie jest naturalna i pochodzi z cukru z winogron. Po schłodzeniu wino dojrzewa na osadzie 3 miesiące i jest butelkowane bez dodawania tirage.

De Faveri Prosecco...
De Faveri Spumanti

De Faveri Prosecco...
NV

74,00 zł Cena

Metoda produkcji

Jedna z topowych apelacji dla musującego Prosecco. Owoce odmiany Glera osiągają w regionie Valdobiadenne wysoki poziom dojrzałości. Po zbiorze trafiają do pras pneumatycznych a moszcz - tuż po klarowaniu - do hermetycznych zbiorników zwanych autoklawami. W nich moszcz fermentuje na wino. Zgodnie z metodą Charmata - dodawane są drożdże, wtedy następuje ponowna fermentacja, w wyniku której rozpuszcza się dwutlenek węgla. Wino nie jest od razu butelkowane ale w chłodzonych zbiornikach leżakuje kilka tygodni w celu zachowania świeżości.

Crémant de Bourgogne Brut...
Henri Champliau

Crémant de Bourgogne Brut...
NV

98,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino produkowane metodą tradycyjną. Odmiany są zbierane i fermentują osobno na wina podstawowe. Blendowanie następuje kilka tygodni po zbiorze i finalnie wino fermentuje po raz drugi po zabutelkowaniu. Przez 12 miesięcy Cremant dojrzewa na osadzie, kiedy butelka jest w pozycji horyzontalnej. Następnie usuwa się osad drożdżowy w procesie zwnaym degorgement, podobnie jak w Szampanii.

Cremant de Bourgogne Brut Rose
Henri Champliau

Cremant de Bourgogne Brut Rose
NV

98,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino produkowane metodą tradycyjną. Odmiany są zbierane i fermentują osobno na wina podstawowe. Blendowanie następuje kilka tygodni po zbiorze i finalnie wino fermentuje po raz drugi po zabutelkowaniu. Przez 12 miesięcy Cremant dojrzewa na osadzie, kiedy butelka jest w pozycji horyzontalnej. Następnie usuwa się osad drożdżowy w procesie zwnaym degorgement, podobnie jak w Szampanii.

Riesling Brut Sparkling...
Weingut Max Ferd. Richter

Riesling Brut Sparkling...
2019

131,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce zbierane są ręcznie na początku października. Przeciśnięty sok (bez zgniatania) jest fermentowany w tradycyjnych beczkach dębowych (fuder). Wino produkowane metodą szampańską. Dojrzewa na drugich drożdżach przez 9 miesięcy.  Dosładzanie skoncentrowanym sokiem winogronowym Eiswein zapewnia krągły i elegancki charakter.

Richter Sekt Pinot Blanc...
Weingut Max Ferd. Richter

Richter Sekt Pinot Blanc...
2014

131,00 zł Cena

Metoda produkcji

Owoce są zbierane ręcznie na początku października, odszypułkowywane i przebierane. Sok jest wyciskany bez uprzedniego zgniatania owoców i fermentowany w stalowych kadziach a następnie przez 4 tygodnie w dębowych beczkach (Fuder). Wino produkowane jest metodą szampańską. Odpoczywało na drugich drożdżach przez okres 50 miesięcy. Usunięcie osadu pod koniec okresu leżakowania odbywa się bez dosładzania (dosage). 

Champagne Cuvee de Reserve...
Champagne Hébrart

Champagne Cuvee de Reserve...
NV

173,00 zł Cena

Metoda produkcji

Skomponowane w 82% z Pinot Noir i 18% Chardonnay, blend roczników 2012 i 2010, owoce pochodziły z gmin Mareuil-sur-Aÿ, Avenay Val d'Or i Bisseuil. Wino bazowe dojrzewa w beczkach dębowych i przechodzi fermentację malolaktyczną. Fermentacja powtórna w butelce kończy się dwuletnim dojrzewaniem na osadzie. 

Champagne Selection Brut...
Champagne Hébrart

Champagne Selection Brut...
NV

192,00 zł Cena

Metoda produkcji

Wino wyprodukowane w 70% z Chardonnay i w 30% z Pinot Noir, stare krzewy - ponad 40-letnie z parcel w gminach Mareuil-sur-Aÿ 1er Cru, Avenay Val d’Or 1er Cru i Bisseuil 1er Cru.

Powtórna fermentacja w butelce, 48 miesięcy na osadzie.