Cantine Colosi
Nero D'Avola
Nero D'Avola
2020
66,00 zł
Cena
Metoda produkcji
Winogrona są zbierane w drugiej połowie września z parcel o wapiennym i łupkowym podłożu, na stoku nachylonym lekko w stronę północną, co zapewnia częste przewiewanie przez bryzę. Owoce trafiają do kadzi ze stali nierdzewnej i przechodzą fermentację wraz z maceracją przez okres ok. 14-16 dni w temperaturze 26 °C. Następnie wino jest filtrowane tylko mechanicznie i dodatkowo dojrzewa przez okres 6 miesięcy w kadzi.