Metoda produkcji

Winogrona są zbierane ręcznie wcześnie rano i starannie sortowane przed procesem winifikacji. Następnie są bezpośrednio tłoczone w prasie pneumatycznej przez 3 godziny, aby uzyskać delikatne aromaty i głębie smaku. Po fermentacji w niskiej temperaturze wina są łączone, aby razem dojrzewać na drożdżach przez 4 miesiące w stali.

Metoda produkcji

Winogrona są zbierane nocą. Fermentacja zachodzi osobno dla każdego z wykorzystanych do produkcj szczepów. Wino dojrzewa na osadzie w stalowych kadziach.

Metoda produkcji

Wino powstaje zgodnie z najlepszymi wzorcami Doliny Rodanu. Po ręcznych zbiorach, poddawane jest długiej maceracji i fermentacji w kontrolowanej temperaturze. Później dojrzewa w dębowych beczkach przez 12 miesięcy. Przed butelkowaniem nie jest poddawane filtracji ani klarowania, pozwala to na uzystaknie maksimum kompleksowości.