Metoda produkcji

Fermentacja odbywa sie tylko z użyciem naturalnych drożdży. Maceracja trwa około 4 tygodni i odbywa się w betonowych kadziach. Później wino dojrzewa w stali przez 15 miesięcy.

Metoda produkcji

Winogrona są zbierane ręcznie. Fermentacja zachodzi w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa przez 2 lata w pojemnikach ze stali nierdzewnej.

Metoda produkcji

Winogrona są uprawiane metodami ekologicznymi, na działkach położonych u podnóży Pirenejów. Fermentacja prowadzona jest w stalowych kadziach, a późniejsze dojrzewanie w cementowych pojemnikach, dla zachowana świeżości wina.