Aktywne filtry
Chignin 2021
2021
Metoda produkcji
Zbiór ręczny, a następnie krótkie, delikatne tłoczenie przez 3 godziny. Pełna fermentacja malolaktyczna odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej, po czym wino jest przenoszone na osad drożdżowy na 12 miesięcy starzenia w stali nierdzewnej.
Trimbach Riesling
2021
Metoda produkcji
Riesling produkowany z owoców pochodzących z parcel rodziny Trimbach znajdujących się w południowej części Alzacji. Cały proces łącznie z dojrzewaniem odbywa się w kadzi nierdzewnej. Wina są butelkowane niemal od razu, żeby zachowały maksymalną świeżość i bogactwo aromatów.
Trimbach Pinot blanc
2021
Metoda produkcji
Jest to blend typowy dla Alzacji, gdzie używa się dwóch odmian Pinotów. Pinot Blanc albo "Vrai Pinot" - bardziej kwasowy i cierpki, oraz Auxerrois - jej klon pochodzący z Mozeli, bardziej od Pinot Blanc gęsty, oleisty, złożony i bogatszy w aromacie. W proporcjach 30 do 70. Owoce pochodzą od zakontraktowanych winegrowers, szczegółowa selekcja i pressing w pneumatycznej prasie zapewniają ekstrakcję wszystkich aromatów. Fermentacja kończy się na poziomie cukru ok 3g/l, wino jest zupełnie wytrawne.
Petit Chablis Gueguen
2022
Metoda produkcji
Wino dojrzewa na osadzie, w stalowych kadziach, przez rok. Producent pozwala na fermentacje malolaktyczną.
Mondeuse 2019
2019
Metoda produkcji
Winogrona są zbierane ręcznie i starannie selekcjonowane. Maceracja trwa 15 dni aby zapewnić odpowiednią kompleksowość bez zbyt wysokiej intensywności. Dojrzewanie zachodzi dwuetapowo, najperw wino trzymane jest przez 6 miesięcy w stali nierdzewnej, gdzie zachodzi fermentacja malolaktyczna. Później przez rok leżakuje w dębowych beczkach.
Vin de France IC 126 red
2022
Metoda produkcji
Winogrona są zbierane ręcznie. Fermentacja zachodzi w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa przez 2 lata w pojemnikach ze stali nierdzewnej.
Majas Carignan/ Grenache 2021
2022
Metoda produkcji
Winogrona są uprawiane metodami ekologicznymi, na działkach położonych u podnóży Pirenejów. Fermentacja prowadzona jest w stalowych kadziach, a późniejsze dojrzewanie w cementowych pojemnikach, dla zachowana świeżości wina.