Aktywne filtry
Jeff Carrell Bistrologie Rouge
NV
Metoda produkcji
Do produkcji tego wina wykorzystano wiele szczepów. Dzieki oryginalnej mieszance, otrzymujemy uniwersalne w charakterze czerwone wino, które świetnie nada się na większość okazji.
Corbières Mondière
2019
Metoda produkcji
Winifikacja odszypułkowanych winogron odbywa się w zbiornikach o kontrolowanej temperaturze. Fermentacja trwa 20 dni dla uzyskania optymalnej równowagi. Winifikacja każdej odmiany odbywa się osobno. Starzenie wina odbywa się w 75% w zbiornikach ze stali nierdzewnej i 25% w beczkach dębowych. Po butelkowaniu wino dojrzewa jeszcze przez 3 miesięce w butelkach przed trafieniem na półki.
Minervois Mercredi 12H30
2020
Metoda produkcji
Wino to jest kupażem opartym głównie na Syrah, poza nim zawiera kilka szczepów charakterystycznych dla regionu Minervois. Wino przechodzi długą macerację z kontrolowanym dostępem do tlenu.
Saint-Chinian Cuvee Magali
2018
Metoda produkcji
Winogrona są odszypułkowane przed 3 tygodniową winifikacją. Gotowe wino dojrzewa w zbiorniku ze stali nierdzewnej przez 18 miesięcy przed butelkowaniem.
Le Paria
2021
Metoda produkcji
Winogrona są zbierane ręcznie i wyciskane natychmiast po zbiorze. Fermentacja przeprowadzane jest bez dodatkowych siarczynów, po wynifikacji wino dojrzewa w kadziach ze stali nierdzewnej. Aby zachować owocowy charakter, producent nie leżakuje wina w beczkach.
La Muse Rouge
2021
Metoda produkcji
Winifikacja i starzenie przez 3 miesiące odbywają się w betonowych kadziach. Fermentacja bez siarki i z rodzimymi drożdżami. Maceracja węglowa dotyczy 15% cuvée. Codzienne przebijanie skorupy i przepompowywanie.
Pourthié Merlot 2021
2021
Metoda produkcji
Winogrona poddawane są tradycyjnej winifikacji z 15-dniowym okresem maceracji. Wino zostało wyprodukowane bez kontaktu z dębem w celu zachowania pełni owocowych aromatów.
Terres Falmet L'ivresse des...
2021
Metoda produkcji
Gdy owoce trafiają do piwnicy, są natychmiast odszypułkowywane, lekko rozgniatane i umieszczane w zbiorniku.
Fermentacja odbywa się w zbiornikach numer 2, numer 3 i numer 5.
Gorąca maceracja (około 25°C) w tych samych zbiornikach trwa około czterech tygodni, z dwukrotnym przepompowywaniem dziennie. Dojrzewa w zbiornikach stalowych przez ponad rok i pół, przeprowadzając dwa przecedzenia rocznie, bez klarowania ani filtracji.
Terres Falmet Cinsault 2022
2022
Metoda produkcji
Trzy parcele Cinsault znajdują się na moim dużym nieprzerwanym zboczu winogronowym, które w całości jest objęte apelacją Saint Chinian, a gleba składa się z kamienistej wapiennej ziemi.
Winorośl jest uprawiana w tradycyjnym stylu buczkowym charakterystycznym dla Langwedocji, to tradycyjny system rozwoju struktury winorośli w Langwedocji, sprzyjający dobrej wentylacji i doskonałemu nasłonecznieniu, co ma kluczowe znaczenie dla uzyskania zdrowych winogron osiągających najwyższą dojrzałość.
Les Darons Rouge
2021
Metoda produkcji
Winogrona użyte do produkcji tego wina pochodzą głównie ze starych krzewów odmiany Grenache. Zbiór odbywa sie ręcznie.