Aktywne filtry
Grand Cuve 2017
2017
Metoda produkcji
Winogrona uprawiane są biologicznie, bez użycia pestycydów czy herbicydów. W produkcji winiarze kierowali sie filozofią niewielkiej interwencji, dzięki czemu wino świetnie oddaje niuanse terroir, z którego pochodzi.
Grand Reserve 2018
2018
Metoda produkcji
Wszystkie winogrona są zbierane ręcznie, każdy szczep fermentuje osobno. Po winifikacji wino trafia na kilka miesięcy do beczek z dębu francuskiego.
Villa des Anges 2021
2021
Metoda produkcji
Winogrona rosna na zachód od Béziers i u stóp La Clape. Po zbiorze, fermentacja i maceracja zachodzą w pojemnikach o pojemności 20 hl. Później wino dojrzewa w betonowych kadziach i w kontakcie z dębem.
Corbieres Maison Carrel
2019
Metoda produkcji
Po ręcznym zbiorze winogron, fermentacja dokonywana jest częściowo w kontakcie z dębem. Po zblenowaniu, wino dojrzewa w betonowych kadziach przez przynajmniej 6 miesięcy.
La Folle Noire d'Ambas
2020
Metoda produkcji
Dzięki grawitacyjnej filtracji, delikatnemu wyciskaniu i kontrolowanej winifikacji w małych kadziach przez 9 miesięcy, otrzymujemy wino z wszystkimi zaletami win z południowego zachodu, bez charakterystycznej "rustykalności".
Fronton Syrah Mammouth
2019
Metoda produkcji
Winogrona są zbierane ręcznie. Po fermentacji wino dojrzewa w dębowych beczkach przez okres 20 miesięcy.
Minervois Au Gre des Gres 2020
2020
Metoda produkcji
Winogrona rosną na zboczach nazywanych Balkonami Aude. Występują tam gliniaste gleby wymieszane z piaskowcami, które stanowią naturalne środowisko dla roślin z tego terroir. Zbierane są tylko w pełni dojrzałe winogrona, które sortuje się i poddaje osobnej winifikacji dla każdego z wykorzystanych w produkcji szczepów. Tradycyjnie, maceracja trwa nawet do 5 tygodni. Zimą producent precyzyjnie blenduje szczepy i poddaje je leżakowaniu.
Rocca Maura Lirac Rouge St...
2021
Metoda produkcji
Po fermentacji następuje maceracja trwająca 4 tygodnie, przy kontrolowanej temperaturze i codziennym przepompowywaniu. Następnie wino jest leżakowane przez 9 miesięcy w beczkach o pojemności 300 litrów.
Acta Sanctorum rouge 2013
2013
Metoda produkcji
Winogrona trafiające to niniejszego wina są uprawiane na starych działkach posadzonych w Agly na północy wschodnich Pirenejów, gdzie gleba zawiera wyjątkowo wysokiej jakości brązowe łupki. Winorośle rosną tam na suchych, niskich zboczach i cieszą się idealną ekspozycją na słońce i wiatr. Do tego cuvée trafiają tylko owoce z najlepszych stanowisk, które są zbierane w czasie idealnej dojrzałości (poprzedzonej ich degustacją). Winogrona z odmian Syrah i Grenache noir są winifikowane osobno. Po przybyciu do piwnic owoce są odszypułkowywane i miażdżone w celu tradycyjnej maceracji. Soki wyciskane są poprzez delikatne i regularne przepompowywanie. Po blendowaniu wino jest starzone w nowych beczkach przez okres 9 miesięcy.
Grenache Art et Vin 2021
2021
Metoda produkcji
Winogrona wykorzystane do produkcji pochodzą z Rousillon. Fermentacja zachodzi w kontrolowanej temperaturze. Na etykietach znajdują się grafiki nawiącujące do szczepu Grenache.
Gigondas Les Souteyrades
2020
Metoda produkcji
Wszystkie winogrona pochodzą z krzewów zasadzonych przed 1977 rokiem. Fermentacja trwa 7 tygodni i odbywa się w betonowych kadziach. Później wino leżakuje przez 12 miesięcy w dębowych beczkach. Wino jest butelkowane bez filtracji, aby zapewnić jak największą kompleksowość. Dzięki wysokiej kwasowości i zawartości alkoholu wino przejawia duży potencjał do dalszego dojrzewania.
Mercurey Les Bourguignons 2022
2022
Metoda produkcji
Zbiór ręczny w małych skrzynkach o pojemności 10 kg. Sortowanie na wibracyjnym stole w piwnicy. Fermentacja przy użyciu neutralnych drożdży. Maceracja trwa łącznie 21 dni. Wino produkowane jest bez dodatku siarczynów.
Dojrzewanie Dojrzewanie przez 12 miesięcy w beczkach dębowych z Burgundii (o pojemności 228 litrów), w tym 25% nowych beczek. Następnie cztery miesiące w zbiorniku nierdzewnym.
Couture 2020
2020
Metoda produkcji
Winogrona są zbierane ręcznie, sortowane i odszypułkowywane przed wyciskaniem i długą maceracją. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach, z kontrolowanej temperaturze. Część wina dojrzewa w nowych beczkach z dębu francuskiego o pojemności 225 L.
Petites Mains 2020
2020
Metoda produkcji
Winogrona sa zbierane ręcznie, każdy szczep jest poddawany fermentacji osobno. Później wino dojrzewa 18 miesięcy w kadziach i minimum 6 miesięcy w butelce.
Terre d'Abouriou
2020
Metoda produkcji
Abouriou to odmiana winogron o ciemnej skórce i mięsistym miąższu, której pochodzenie, choć tajemnicze, sięga Lot-et-Garonne. Jedno jest pewne: jego głównym miejscem jest Marmandais. Jego obecność została potwierdzona tutaj w XVIII wieku, chociaż w XX wieku był zagrożony wymarciem w związku z entuzjazmem winiarzy dla odmian z Bordeaux. Mieszkańcy Marmandais oraz ich winogrodnicy postanowili jednak przywrócić mu życie, uczynić go swoją "maskotką". Ta inicjatywa oczywiście wiąże się z programem ochrony mającym na celu zachowanie tej endemicznej odmiany poprzez budowę konserwatorium, umożliwiającego jej badanie i ochronę dziedzictwa genetycznego.