Aktywne filtry
Pourthié Merlot 2021
2021
Metoda produkcji
Winogrona poddawane są tradycyjnej winifikacji z 15-dniowym okresem maceracji. Wino zostało wyprodukowane bez kontaktu z dębem w celu zachowania pełni owocowych aromatów.
Girard Malepere Tradition
2020
Metoda produkcji
Owoce pochodzą z około dwudziestoletniej parceli, odsłoniętej na południowo-wschodnim zboczu na wysokości 350 m. Gleby gliniaste, na wierzchołku wzniesienia obecność żwiru. Zbiór odbywa się ręcznie w optymalnej dojrzałości. Transport odbywa się w skrzyniach o małej pojemności, tak aby ograniczyć zgniatanie winogron. Wydajność około 5500 kg/ha (45hl/ha). Całkowite odszypułkowanie. Maceracja trwa przez 4 do 5 dni w niskiej temperaturze (8-10°). Tradycyjna fermentacja w zamkniętych kadziach z codziennym przepompowywaniem. Leżakowanie w kadziach.
Gigondas Les Souteyrades
2020
Metoda produkcji
Wszystkie winogrona pochodzą z krzewów zasadzonych przed 1977 rokiem. Fermentacja trwa 7 tygodni i odbywa się w betonowych kadziach. Później wino leżakuje przez 12 miesięcy w dębowych beczkach. Wino jest butelkowane bez filtracji, aby zapewnić jak największą kompleksowość. Dzięki wysokiej kwasowości i zawartości alkoholu wino przejawia duży potencjał do dalszego dojrzewania.
Mercurey Les Bourguignons 2022
2022
Metoda produkcji
Zbiór ręczny w małych skrzynkach o pojemności 10 kg. Sortowanie na wibracyjnym stole w piwnicy. Fermentacja przy użyciu neutralnych drożdży. Maceracja trwa łącznie 21 dni. Wino produkowane jest bez dodatku siarczynów.
Dojrzewanie Dojrzewanie przez 12 miesięcy w beczkach dębowych z Burgundii (o pojemności 228 litrów), w tym 25% nowych beczek. Następnie cztery miesiące w zbiorniku nierdzewnym.
Terres Falmet L'ivresse des...
2021
Metoda produkcji
Gdy owoce trafiają do piwnicy, są natychmiast odszypułkowywane, lekko rozgniatane i umieszczane w zbiorniku.
Fermentacja odbywa się w zbiornikach numer 2, numer 3 i numer 5.
Gorąca maceracja (około 25°C) w tych samych zbiornikach trwa około czterech tygodni, z dwukrotnym przepompowywaniem dziennie. Dojrzewa w zbiornikach stalowych przez ponad rok i pół, przeprowadzając dwa przecedzenia rocznie, bez klarowania ani filtracji.
Couture 2020
2020
Metoda produkcji
Winogrona są zbierane ręcznie, sortowane i odszypułkowywane przed wyciskaniem i długą maceracją. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach, z kontrolowanej temperaturze. Część wina dojrzewa w nowych beczkach z dębu francuskiego o pojemności 225 L.
Petites Mains 2020
2020
Metoda produkcji
Winogrona sa zbierane ręcznie, każdy szczep jest poddawany fermentacji osobno. Później wino dojrzewa 18 miesięcy w kadziach i minimum 6 miesięcy w butelce.
Terres Falmet Aramon 2022
2022
Metoda produkcji
Fermentacj tego wina jest prowadzona w bardzo niskiej temperaturze (9 stopni), zaś późniejsza maceracja w aż 25 stopniach celciusza i trwa 3 tygodnie. Później wino dojrzewa w stalowych pojemnikach przez 15 miesięcy. Przed butelkowaniem, stosuje sie jedynie delikatną filtrację.
Cote de France bio rouge
2019
Metoda produkcji
Usytuowane na pięknych stokach, obejmujące obie strony rzeki Garonny, winnice Cave du Marmandais znajdują się na terenie 27 urokliwych gmin, które produkują wina AOC od 1990 roku. Nasza posiadłość jest usytuowana na prawym brzegu tej rzeki. Nasze winnice rosną w glebie o składzie bogatym w wapń. To idealne warunki do produkcji wyjątkowych win.
Wino nie jest beczkowane, zamiast tego dojrzewa przez 6 miesięcy w stalowych pojemnikach.