Un Coup de Breton [Bourgueil]
2021
Metoda produkcji
Jest to wino z Bourgueilu, winogrona z odmiany cabernet franc rosną na gliniasto - wapiennych glebach. Po fermentacji, przez rok dojrzewa w dębowych beczkach.
Metoda produkcji
Jest to wino z Bourgueilu, winogrona z odmiany cabernet franc rosną na gliniasto - wapiennych glebach. Po fermentacji, przez rok dojrzewa w dębowych beczkach.
Metoda produkcji
Gleba, na której rosna winogrona składa się z piasku i żwiru, rodzaju gleby, która szybko się ogrzewa i daje łagodne, lekkie i owocowe wina. Na 23 hektarach winnic uprawiane są szczepy Cabernet Franc.
Winifikacja: w stalowych zbiornikach ze sterowaniem temperatury.
Czas maceracji: 2 tygodnie - dwa przepompowywania dziennie.
Metoda produkcji
Dojrzewanie wina trwa 22 miesiące, w tym przez 12 miesięcy wino leżakuje w dębowych beczkach o pojemności 400 i 600 litrów, w 5% z nowego drewna.