Wina

Wina

Sortuj wg:
Pokazano 1-6 z 6 pozycji

Jest 6 produktów.

Aktywne filtry

  • Smak: wytrawne
  • Producent: Maison Trimbach
Maison Trimbach

Gewürztraminer Réserve
2013

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Owoce zbierane częściowo z parcel Grand Cru dookoła miasta Ribeauville. Wiek krzewów ok.35-45 lat. Surowa selekcja owoców. Jest to jeden z flagowych produktów Maison Trimbach. Wino fermentuje w kadzi stalowej w temperaturze regulowanej. Tuż przed fermentacją spędza kilka dni na skórkach w celu ekstrakcji aromatów, następnie temperaturę podnosi się i drożdże wykonują proces, po którym wino spędza kilka miesięcy w kadzi, po czym jest butelkowane.

Maison Trimbach

Pinot gris Réserve Personnelle
2016

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Reserve Personelle to kategoria win w Maison Trimbach produkowana tylko i wyłącznie w najlepszych rocznikach z wyselekcjonowanych parcel na terenie Osterberg Grand Cru. W tym miejscu dominuje gleba wapienna dająca wina pełne, teksturalne, z ogromnym potencjałem dojrzewania. Jakość owocu jest spektakularna. Oceny Robert Parkera oscylują pomiędzy 90 a 93 punktami. Owoce zbierane ręcznie do 20 kg skrzynek, wyciskanie w prasie pneumatycznej i fermentacja w kadzi stalowej. Butelkowane natychmiast po zakończeniu fermentacji.

Maison Trimbach

Gewürztraminer Cuvée des...
2013

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Ribeaupierre to średniowieczny zamek w cieniu którego leży miasto Ribeauville ( z głównej ulicy miasta widać go doskonale) oraz otaczające wzgórze winnice. Grona są zbierane w momencie maksymalnej dojrzałości z wyselekcjonowanych parcel Gewurztraminera - wapiennych gleb w Grand Cru Osterberg i Hunawihr. To cuvee powstaje tylko w wybitnych rocznikach, po fermentacji dojrzewa w owalnych dużych beczkach dębowych.

Maison Trimbach

Gewürztraminer Vendanges...
2011

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Wino powstaje z gron zbieranych tylko z dwóch alzackich tzw. "lieux-dits" w rejonie Hunawihr i Ribeauville. "Lieux-dit" to miejsca o szczególnym klimacie i geologii, które ze względu na wyjątkowe i niepowtarzalne warunki zasłużyły na własną nazwę, w tym wypadku to Muehlforst i Trottacker. Krzewy w tych miejscach mają ponad 40 lat, a w 2011 dzięki doskonałym warunkom dojrzewania - zarówno wrzesień i październik były bardzo ciepłe i suche - owoce osiągnęły apogeum zawartości cukru. Wymagany przez przepisy apelacyjne poziom potencjalnego alkoholu to 15,3° natomiast tutaj osiągnięto 17,4°. Tylko w niewielkiej części winogrona były dotknięte szlachetną pleśnią, głównym procesem zastosowanym przez winiarza był tzw. passerilage, czyli późny zbiór. Winogrona wysychają jeszcze w trakcie okresu wegetacyjnego koncentrując cukry i aromat. Selektywny zbiór trwa około 2 tygodni i finalnie jagody są bardzo wysuszone a wino słodkie. Poziom słodyczy jest wyraźny ale zrównoważony delikatną kwasowością.

Maison Trimbach

Riesling Clos Saint Hune
2013

Dostępne w Klubie DELIWINA

Metoda produkcji

Wino powstaje z owoców zbieranych z pojedynczej parceli o rozmiarze 1,67 ha, zlokalizowanej na terenie Grand Cru Rosacker, będącej w posiadaniu rodziny Trimbach od ponad dwustu lat. Krzewy na tej parceli o południowej i wschodnio-południowej ekspozycji mają około 50 lat są zakorzenione w glebie o łupkowej charakterystyce, z wysoką zawartością triasowego muszlowego wapienia. Lekkie nachylenie, lokalny mikroklimat i silne drenowana uboga gleba, powodująca głębokie ukorzenienie w głębokich warstwach skalnych, dają wino o wyjątkowej przenikliwości. Roczna produkcja ogranicza się do 8000 butelek i wina pojawiają się na rynku niekoniecznie zgodnie z kolejnością roczników, ponieważ rodzina Trimbach niektóre z nich trzyma nawet do 10 lat w piwnicy przed sprzedażą. Jubilerska precyzja ręcznego zbioru organicznie uprawianej winnicy, fermentacja w kadzi stalowej, wszystkie zabiegi skupiają się na otrzymaniu wina, które jak najszczerzej odzwierciedla charakter terroir.