Château de Chamirey

Mercurey

Indeks: DEV0116

Twoja cena

160,00 zł

Kup całą skrzynkę (6 sztuk) i otrzymaj dodatkowo 5% rabatu

912,00zł/skrzynkę (152,00zł/sztukę) - Oszczędzasz: 48,00 zł

Producent
Château de Chamirey
Rocznik
2016
Smak
wytrawne
Pojemność
750 ml
Kraj
Francja
Region
Burgundia
Szczep
Pinot noir
Apelacja
Mercurey 2016
 

Wysyłka tego samego dnia przy zamówieniu do godziny 12.

 

Regulamin sklepu internetowego

Burgund o rubinowej, średnio nasyconej barwie. W pierwszym wrażeniu wino o wyraźnej i mocnej nucie owocowej - jeżyn, malin, suszonych wiśni. Następnie pojawia się bardziej korzenny zapach czarnego pieprzu i tytoniu. Finisz delikatny jak na Pinot Noir, kwasowość raczej wysoka, ale taniny wygładzone dojrzewaniem w beczce.

Metoda produkcji

Owoce były zbierane wyłącznie ręcznie, tylko częściowo odszypułkowane, w ciągu pierwszego tygodnia zachodzi fermentacja na zimno dla lepszej ekstrakcji fenoli. Maceracja wraz z fermentacją trwa następnie ok. 15 dni, razem z częstym pigeage, którego częstość i intensywność decydują o poziomie koncentracji tanin, aromatów i barwników. Posiadłość używa tylko i wyłącznie lokalnie występujących odmian dzikich drożdży. 

Po maceracji odziela się podczas sok typu free run oraz resztę wina. Proces dojrzewania odbywa się w beczkach dębowych o tradycyjnej pojemności 228 litrów przez 12 miesięcy. 10% beczek było nowych, dąb pochodzi z lasów Allier i Vosges.

DEV0116

Opis

Rocznik
2016
Smak
wytrawne
Pojemność
750 ml
Kraj
Francja
Region
Burgundia
Szczep
Pinot noir
Apelacja
Mercurey 2016

Specyficzne kody