Azienda Agricola Elio Altare

Barolo UnoPerUno

Indeks: EAL0913

Twoja cena

1 349,00 zł
Ostatnie sztuki w magazynie

Kup całą skrzynkę (6 sztuk) i otrzymaj dodatkowo 5% rabatu

Producent
Azienda Agricola Elio Altare
Rocznik
2013
Smak
wytrawne
Pojemność
750 ml
Kraj
Włochy
Region
Piemont
Alk.
14 %
Szczep
Nebbiolo
Apelacja
Barolo
Uprawa
ekologiczna
 

Wysyłka tego samego dnia przy zamówieniu do godziny 12.

 

Regulamin sklepu internetowego

Selektywny zbiór oraz ręczne odszypułkowanie powodują, że owocowy charakter wina jest wybitny. Taniny, które się pojawiają, pochodzą tylko ze skórek, które nie zostały rozszarpane przez maszynę. W związku z tym ich gładki, wręcz pluszowy charakter mocno zmienia typową dla Barolo twarz szorstkich i agresywnych tekstur. Wino nie jest przez to mniej taniczne, garbniki mają zupełnie inną budowę i ich percepcja również jest inna. Pełne treści aromaty, na które składają się nuty owoców leśnych, kwiatów, lukrecji, porzeczek i suszonych śliwek.

Metoda produkcji

Owoce odmiany Nebbiolo pochodzą z parceli w strefie Arborina, gmina La Morra, krzewy zasadzone w 1948 roku przez seniora rodu Altare - Giuseppe. Gleba typu Marna, czyli słabo drenowana, uboga warstwa gliniasto-piaszczysta. Do zbioru przeznaczone są tylko najlepsze fragmenty winnicy, nie tylko zbiór jest ręczny - co dla Elio Altare jest normalne - ale i odszypułkowanie. "Unoperuno" to wyjątkowy przykład wina, którego kiście są ręcznie odszypułkowywane, co w efekcie daje ekstremalnie surową selekcje gron. Tylko i wyłącznie te najzdrowsze, nienaruszone, najokazalsze jagody trafiają do kadzi. Tylko 5 beczek tego wina produkuje się rocznie, i tylko w najlepszych rocznikach. Proces odszypułkowania trwa przez 10 dni i wykonuje do 10-12 osób. W rezultacie powstaje 1500 butelek "Unoperouno" czyli uno per uno - jeden po jednym, co określa proces wyboru owoców. 

Dojrzewanie 2 lata w beczkach typu barrique z dębu francuskiego.

EAL0913

Opis

Rocznik
2013
Smak
wytrawne
Pojemność
750 ml
Kraj
Włochy
Region
Piemont
Alk.
14 %
Szczep
Nebbiolo
Apelacja
Barolo
Uprawa
ekologiczna

Specyficzne kody