Azienda Agricola Elio Altare

Barolo UnoPerUno

Indeks: EAL0913

Twoja cena

1 349,00 zł
Ostatnie sztuki w magazynie

Kup całą skrzynkę (6 sztuk) i otrzymaj dodatkowo 5% rabatu

Kraj
Włochy
Region
Piemont
Apelacja
Barolo DOCG
Producent
Azienda Agricola Elio Altare
Charakter
Wino spokojne
Kolor
czerwone
Styl
pełne i bogate
Smak
wytrawne
Szczep
Nebbiolo
Pojemność
0.750 l
Alkohol
14 %
Rocznik
2013
Najlepsze pomiędzy
2025 - 2045
 

Wysyłka tego samego dnia przy zamówieniu do godziny 12.

 

Regulamin sklepu internetowego

Selektywny zbiór oraz ręczne odszypułkowanie powodują, że owocowy charakter wina jest wybitny. Taniny, które się pojawiają, pochodzą tylko ze skórek, które nie zostały rozszarpane przez maszynę. W związku z tym ich gładki, wręcz pluszowy charakter mocno zmienia typową dla Barolo twarz szorstkich i agresywnych tekstur. Wino nie jest przez to mniej taniczne, garbniki mają zupełnie inną budowę i ich percepcja również jest inna. Pełne treści aromaty, na które składają się nuty owoców leśnych, kwiatów, lukrecji, porzeczek i suszonych śliwek.

Informacje o roczniku

Spore opady deszczu podczas miesięcy wiosennych opóźniły budbreak, temperatury wystrzeliły w górę w lipcu i przez dwa miesiące pozostawały bardzo wysokie jednocześnie dzięki braku zachmurzenia noce pozostwały chłodne. Zbiór był późniejszy o dwa tygodnie ze względu na wiosenne opóźnienie. Prognozy dla 2013 są podobne jak dla legendarnego 2010.

Organiczne
Nie
Uprawa
naturalna
Kwasowość
5.5
Ph
4
Siarczyny mg/l
10-20
Cukier
2
Dostępność
wina ogólnodostępne
Waga butelki
1.40
Ilość w opakowaniu
3
Typ opakowania
cardboard
Rodzaj butelki
Bordeaux
Zamknięcie butelki
Korek naturalny
Układ w skrzynce
bottles laying down
Butelka owinięta bibułką
Nie
Butelka w pudełku pojedynczym lub z pokrywką
Nie

Metoda produkcji

Owoce odmiany Nebbiolo pochodzą z parceli w strefie Arborina, gmina La Morra, krzewy zasadzone w 1948 roku przez seniora rodu Altare - Giuseppe. Gleba typu Marna, czyli słabo drenowana, uboga warstwa gliniasto-piaszczysta. Do zbioru przeznaczone są tylko najlepsze fragmenty winnicy, nie tylko zbiór jest ręczny - co dla Elio Altare jest normalne - ale i odszypułkowanie. "Unoperuno" to wyjątkowy przykład wina, którego kiście są ręcznie odszypułkowywane, co w efekcie daje ekstremalnie surową selekcje gron. Tylko i wyłącznie te najzdrowsze, nienaruszone, najokazalsze jagody trafiaja do kadzi. Tylko 5 beczek tego wina produkuje się rocznie, i tylko w najlepszych rocznikach. Proces odszypułkowania trwa przez 10 dni i wykonuje do 10-12 osób. W rezultacie powstaje 1500 butelek "Unoperouno" czyli uno per uno - jeden po jednym, co określa proces wyboru owoców. 

Dojrzewanie 2 lata w beczkach typu barrique z dębu francuskiego.

Organiczne
Nie