


Indeks: LYR1520
Wysyłka tego samego dnia przy zamówieniu do godziny 12.
Regulamin sklepu internetowego
Delikatny rubinowy kolor. W nosie aromaty leśnych jagód, konfitury truskawkowej oraz toffi. W ustach głębokie i czyste o szlachetnych taninach i pełnym ekspresji, soczystym finiszu.
Metoda produkcji
Krzewy nie korzystają z irygacji i są bardzo dobrze przystosowane do klimatu Regionu Sitia i Rethymno. Dają ograniczone zbiory wysokiej jakości owoców. Ręczny zbiór natąpił w pierwszym tygodniu września. 3-dniowa maceracja zapewniła atrakcyjny kolor. Fermentacja miała miejsce w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 23C. Tylko wybrane drożdże o całkowicie organicznym pochodzeniu zostały wykorzystane w procesie fermentacji i stabilizacji wina.
Zielone zbiory w połowie sierpnia, finalny zbiór nastąpił na przełomie września i października. 11 % winogron zostało przeznaczonych do suszenia na słońcu na słomianych matach przez 3 dni. Następnie owoce były miażdżone i fermentowały w temperaturze 26-28°C przez 14 dni w celu maksymalnej ekstrakcji.