Vico rouge

Wino ze względu na użycie rzadkich, lokalnych odmian jest wyjątkowe i oryginalne. Fermentacja w kadzi betonowej jest procesem, który wzmacnia naturalne smaki i aromaty odmian winogron. Domaine Vico jest szczere, intensywne, bardzo świeże i owocowe. Typowa dla Korsyki szorstkość i chropawy charakter tanin są wyraźne ale zmiękczone delikatną nutą kwiatów głogu.

Metoda produkcji

Wino powstaje z 3 odmian - Niellucciu (70%), Sciaccarellu (20%), Syrah (10%). Bardzo mała wydajność 40hl/ha dająca owoc o wysokiej koncentracji i jakości. gleba łupkowa - bardzo uboga. Winiarz używa tylko lokalnych korsykańskich kultur drożdżowych, fermentacja następuje w kadziach betonowych, dojrzewanie również.